白茶应该泡着喝还是煮着喝，怎么喝才是最好的？

白茶知识 2021年10月16日 14:37 348 白茶

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白茶茶叶

白茶通常是冲泡和煮的。当我们喝白茶时，我们应该冲泡还是煮？哪个更好？

新白茶适合冲泡

新白茶和老白茶最大的区别是储存时间。新白茶通常在当季或同年采摘，制成成品。

与老白茶相比，新白茶鲜嫩，更有活力，茶多酚、咖啡碱和氨基酸的含量也更高。

一旦新的白茶冲泡，茶多酚和咖啡碱不会在茶汤中释放。

氨基酸的不断释放，使新白茶散发出淡雅的花香和清新的草香，阵阵清新、清新的茶香，并能尝到显著的甜味。

新白茶在头几泡，味道更香更甜。

新白茶与水接触久后，茶叶中的茶多酚和咖啡碱会逐渐出来渗入茶汤，使茶汤苦涩。

因此，新白茶不宜长时间冲泡，不宜炖制。否则，茶汤会变得越来越涩，新白茶特有的清爽甜味根本尝不到。

老白茶应该煮

存放三年以上的白茶是老白茶。

与新白茶不同，老白茶经过多年陈化后，茶多酚和咖啡碱的含量发生了很大变化。

因此，老白茶不会出现煮得更苦的情况。

相反，当老白茶被压入茶饼时，茶细胞被破坏，细胞中的果胶在贮藏过程中溢出并附着在茶叶表面。

果胶在长期泡茶过程中逐渐溶于水。

茶汤浓而滑，口感细腻，夹杂着红枣的清香、淡淡的药香和醇厚的茶香。

茶香完全散发出来。你煮得越多，它就越香。

白茶冲泡

虽然老白茶也可以用来冲泡，但在最初的几次冲泡中，由于茶的味道还没有完全苏醒，老白茶味道清淡。

到了第三次、第四次冲泡时，老白茶的浓郁风味就会逐渐显现出来。

因此，如果茶友想尝尝老白茶的味道，最好是煮着喝。它的味道更加丰富和美味。

一般来说，新白茶应该冲泡，老白茶应该煮。

新白茶是一种让人眼前一亮的美。

老白茶是一个美丽的女人谁能站起来看。彼此相处需要很长时间，才能逐渐感受到它的风情。