福鼎白茶饼的制茶步骤，原来是这样的！

白茶知识 2021年10月16日 09:33 608 白茶

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白茶福鼎

饼茶通常在夏末和秋季压制成糕点，称为白茶饼点茶。新茶在这一时期诞生和贮藏时，其内部物质已初步老化，达到压饼的门槛。然而，饼茶的品质往往很差，没有陈化时间，这是一种浪费散茶品质的行为。白茶饼是怎么做的？下面的过程将帮助您清楚地理解这一点。

白茶饼加工流程

01白毛茶

新鲜的叶子被薄薄地铺在阳光下晒干，通常干了80-90%。如果天气不好，只能在室内萎凋。白毛茶通常是放进仓库，经过一段时间的变身，然后压制而成。

02称重

根据要压制的单个蛋糕的重量，称出白毛茶的重量。常见的是7倍，也就是350克。因为压损，所以每次称重都会比较重。

03蒸软

在蒸汽的作用下，干白毛茶的含水量迅速增加，同时软化。有利于压制成型。

04包柔

把茶叶包在干净的布袋里，揉成一个平圈。

05压制成型

白茶饼

茶饼和散茶哪一种更好？

由于蒸汽软化的过程，茶饼中的成分在高温下必然会释放出来，导致在未来的陈化过程中口感变化较快。

在白茶大王看来，两种形式的白茶在本质上没有太大区别。每个都有自己的功能。

喜欢收旧白茶，或为长途运输，外出携带的情况下，选择压成饼的白茶比较合适。

散落的茶片均匀，冲泡方便。散茶非常适合在家喝茶和招待客人。

一枚硬币总是有两面的，不管是白茶饼还是散茶。好就是坏，坏就是好。是否良好需要作为评价标准。

白茶的用量一般为每人每天5克，不适合老年人饮用。其他茶也是如此。如果你喝得太多，事情就会反其道而行之。相反，它不会在保健方面发挥作用。这里还提醒大家，肾虚虚弱、心脏病伴心动过速、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血的人，不宜喝浓茶或空腹喝茶。否则，可能引起茶水中毒。