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至于福鼎白茶的味道,有人喜欢用清欢来形容。突然,白茶的新鲜形象出现在纸上。有茶友说福鼎白茶不好喝,可能是你买的福鼎白茶质量不好!
福鼎白茶鉴别的九个要点
1.看茶的干燥度:如果你轻轻地把茶握在手里,你会感到刺痛。如果捏碎茶,说明茶叶是干的,含水量在7%以下。
2.观察茶叶的均匀性:形状、色泽均匀的茶叶为佳。茶茎、芦苇、茶角、茶粉等杂质比例高,一般都会影响茶汤的质量,且多为副产品。
3.测试茶叶的弹性:用手指捏茶叶底部时,弹性强的一般较好,说明茶菁质嫩,适合制作;而感觉僵硬的是老茶花青或老茶。
4.看发酵程度:白茶是微发酵茶,青天白土是茶叶的显著特征,叶片边缘呈红边锯齿状略深位置,其他部位呈淡绿色正常。
5.看茶叶的外观颜色:各种茶叶产品都有自己的标准颜色。白毫银针茶的外观品质以饱满、明快、银白为主要特征,其次是茶芽细短、色泽灰白。牡丹的外观品质以嫩肥叶、展叶、心形饱满、灰绿色、银白色为主,其次为薄叶、灰色。优质的贡眉叶嫩而肥,芽小。
6.闻茶的香气:白茶的香气和其他茶一样。首先,它以纯净为前提,具有清香、嫩香、清爽的特点,特别是白茶特有的香气。大多数人认为白茶的香气低于乌龙茶,这一点并不明显。白茶香气也有浓郁的香气,加工程序到位或贮藏较好,香气也有纯正浓郁。高级白茶,如白毫银针、高级白牡丹、毫香是评价白茶香气的重要指标。因为采摘较早,所以比较嫩,有着显著的嫩香味。
7.茶味:新白茶虽然口感不浓,但有很好的回甘效果。老白茶的味道比较浓,回甘的感觉比较强烈。白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶都有自己的口味。三年陈、七年陈、十年陈、多年陈的老白茶也各有优点。
9.冲泡后看茶叶底部:冲泡后迅速展开的茶叶多为低端白茶,条状疏松,水份稀薄,茶汤大多平淡,无需冲泡。冲泡后,如果叶面不发达或经过多次冲泡,茶叶的发育仍然很小,要么是烘焙失败,要么是陈年的茶叶放置了一段时间。
以上是关于福鼎白茶的鉴别,如果你买的白茶质量有问题,那么无论你怎么冲泡都不会有好味道,不好也正常。
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