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白茶将根据茶叶品种、原料以及产地进行分类。根据茶叶品种和原料(鲜叶)的不同标准,白茶的主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉);根据产地,有福鼎白茶、政和白茶等。
根据茶叶品种、原料(鲜叶)采摘分为:
白毫银针
白毫银针,简称白毫,因其浓密的白毫、银色的色泽、针状的外表而得名。清香爽口,汤色淡黄色,味道鲜美。它是白茶中最好的,被誉为茶之美、茶之王。
白牡丹
白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名,看起来像一朵花。酿制后,绿叶上长着嫩芽,就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。
贡眉
贡眉,又名寿眉,是白茶中产量最高的品种,其产量占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白,与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种,后来用大白做白毫银针、白牡丹,用小白做贡眉。
新技术白茶
【特点】新工艺白茶外观微皱,半卷,深绿色带褐色,清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶,但没有香味,像红茶布,没有发酵的感觉。其特点是醇、清、甜。因为工艺茶吧严密,汤味浓郁,汤色浓烈,深受消费者欢迎。
根据产地:
福鼎白茶
福鼎白茶是福建省福鼎市的特产,是中国国家地理标志产品。2004年6月,原国家质检总局正式批准福鼎白茶为地理标志保护产品。
主要品种有:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。它具有清凉、散热降火、散热解毒等白茶的特点。
福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料,不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特点。
政和白茶
政和白茶是福建省政和县的特产,是中国地理标志产品。2007年3月20日,原国家质检总局正式批准对政和白茶实施地理标志保护。
政和县白茶的起源很深,可以追溯到唐末宋初。到了宋代,政和已成为北苑贡茶的重要产区。政和白茶以茶政和大白茶为原料。其品质清新、纯净、清香、清凉。它不仅具有解热、退热、降火、生津、止渴的功效,还具有降血压、解毒、止泻、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。
以上是白茶的分类介绍,希望对您有所帮助。
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