白毫银针的冲泡法，具体如下！

白茶知识 2021年10月10日 09:12 310 白茶

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众所周知，白毫银针含有人体生长发育所需的氨基酸、蛋白质、维生素、多糖等营养成分。其中，白毫银针的活性酶组分是其他茶的近两倍；而白毫银针中的一些氨基酸和维生素会比其他茶高。因此，对于这样的优质茶，饮用时一定要注意冲泡方法，具体如下！

白毫银针制法注意事项

1.主要电器

主要有透明玻璃、白瓷杯、白瓷盖碗或透明玻璃盖碗。透过玻璃，你可以欣赏到水中白毫银针的变化。此外，您还可以准备一个正义杯、一个茶盘或一个茶花、一条茶巾、一个茶匙、一个茶盘、一个水碗、一个滤网、一个热水壶、一个空气炉（电炉或酒精炉）。

2.冲泡用水

山上的泉水最好，其次是井水等。天然泉水可以使茶汤味道更好。

3.冲泡水温

因为它的叶子细嫩，冲泡时水温不宜过高。一般以80-90℃（即煮沸后自然冷却）为宜。

白茶冲泡注意事项

1.温水杯

拿出水壶，将热水倒入透明玻璃中，透明玻璃约占玻璃容量的1/3。热水的作用是加热玻璃并进一步清洁。

2.茶

取一茶匙白毫银针放入茶莲中，每杯放入约3-5克白毫银针。

3.洗茶

往杯子里加入1/3温水，用手摇动杯底几下，然后倒出洗茶水。洗茶的速度要快，以免因茶叶中含有大量有效成分而影响饮用效果。

4.泡茶

首先，加入三分之一的90℃温水，目的是渗入茶叶使其初步展开。然后，用左手握住杯底，右手握住杯子，顺时针轻轻转动杯子约半分钟，使茶叶进一步吸水，充分发挥香气。冲泡时，您可以享受茶杯里上下旋转的茶水。水量应控制在杯子的三分之二左右。冲泡后静置2分钟（冲泡时间可根据个人口味自由控制）。

5.品茶

先闻一闻香味，再看汤的颜色和杯中上下浮动的玉白色透明兰花形芽叶。在叶子的底部，可以看到浮盘上冲泡茶的美丽姿态，然后小口啜饮，回味甘甜。一般来说，第二泡和第三泡的味道最好。因为白毫银针的冲泡方法与绿茶基本相同，但由于不卷曲，茶汁不易浸出，所以冲泡时间应较长。第一次冲泡时间约3分钟，待茶汤变黄后即可饮用；第二次冲泡时间约为5分钟，后期冲泡时间可根据实际情况增加。

白毫银针的特点

1.干茶

白毫银针，芽头肥，满头白毫，直如针，色白如银。

白茶泡法

汤呈淡杏黄，清爽爽口。

3.口味

一进门，只觉甘甜如春；清新秀发的甜味，在温水中触动口中的每一个味蕾，清新的感觉非常强烈；

就像烈日下的泉水，撞击着心脏。

4.茶基

外形美观，芽头结实，有光泽，绿油油的。

5.耐泡沫性

即使经过10分钟的冲泡，白毫银针茶的口感依然呈褐色，具有耐冲泡的特点。

白毫银针的生产工艺

1.采摘

白毫银针是最好的白茶。茶芽必须在茶树的早春芽中，当芽和叶第一次展开时采摘。必须去掉鱼叶的鳞片，折断茶芽和叶子，只取白毫多完整的心芽。

第一轮春茶品质最好，顶芽肥而大。同时，采摘银针应选择晴天，特别是大风天、晴天，温度高、湿度低，茶青易干，能使芽白、茎绿优于银针。

2.萎凋

萎凋的地方必须干净、明亮、通风。快而轻地把肥芽铺在萎凋的竹帘上，放在通风室外的绿架子上，自然萎凋或在阳光下晒干。当茶芽含水量为20%左右时，开始干燥过程。

白毫银针的特点

干燥室必须保持清洁，无异味，通风良好，明亮。将萎凋的茶芽薄薄地铺在烤箱上，在30-40℃下烘焙至完全干燥。烘焙时，在烘焙中心放一层白纸，防止温度过高时烫伤茶芽。

烘干时要小心控制火温，适时轻轻转动，使烤笼上的火温温暖，使茶芽均匀干燥。待脚干后，除去焦红、微红、暗红、黑银针、茶叶等非茶叶杂质。确保白毫银针的均匀性和纯度。产品包装前必须复烤，控制水分含量，保证质量稳定。

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，1-5℃冷藏。三个小时后，茶叶被打开并散装包装。

综上所述，白毫银针是白茶的优良产品，外观和内质都非常漂亮。它有一个强大的芽头，厚头发，丰富的光泽，是优雅，动人和美丽。不过，要想泡一杯好的白毫银针茶，就必须掌握一些技巧！