福鼎老白茶饼的泡法，要先开始做什么？

白茶知识 2021年10月09日 13:37 362 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

我相信很多新人总是拿不到白茶饼茶，也不知道怎么喝，这就导致了一些尴尬的事情。今天我就跟大家分享一下福鼎老白茶饼茶的一些冲泡方法，包括撬茶、醒茶、冲泡等，让大家每分每秒都被提升为白茶司机。

福鼎老白茶饼的冲泡方法

1.撬茶

需要准备茶叶针或茶叶刀等撬动茶叶的工具，从蛋糕的侧面沿边缘开始。稍微用力，再把茶刀推入茶饼，这样茶饼就不会碎了。用力把茶饼撬下来。然后同样沿着茶叶的缝隙，将茶饼上的一层撬开。撬茶的基本原则是在不破坏电缆完整性的前提下，保证自身安全。

冲泡白茶饼时，在挑选茶叶片的基础上，加入适量碎茶。碎茶的溶解速度更快，可以为最初的几杯茶提供足够的浓度。

2.茶水量因人而异

茶的量应该根据壶的大小和个人的口味而定。按照茶叶占壶容量三分之一到一半的说法放茶是不合适的。不过，茶叶可以按照这个比例放在一开始，然后逐渐增加或减少根据自己的情况。盖一碗大约5克，泡茶7克。

白茶泡茶

一般来说，如果是存放了很长时间的老白茶饼，新珍品白茶很难发挥其好的一面。这时，我们需要先把茶叫醒。如果要泡茶，可以将茶叶放入干净的滤袋中，放入有盖的碗中，倒入沸水中浸泡1分钟，然后取出茶叶袋煮。醒醒后喝茶汤就可以了。

4.冲泡——老白茶饼需要开水

冲茶时，新茶和老茶的水温相差很大。例如，用开水冲泡存放已久的老白茶饼。老白茶陈化后，第一道茶汤通常是倒出来的（有人也叫这道洗茶和湿醒茶），第二道茶汤是喝的。白茶的浸泡时间不宜过长。将开水倒入3至5秒钟后直接饮用，或倒入另一大杯中储存。当你想喝的时候，把它倒进一个小杯里仔细品尝。

福鼎白茶饼具有贮存方便、携带方便、冲泡方便的优点；更重要的是，它的香气、口感和色泽都有自己的特殊性。紧压的白茶除了盖碗的方式外，还可以煮沸饮用。