掌握这四个技巧，好白茶在你手！

白茶知识 2021年10月06日 13:18 324 白茶

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福鼎白茶饼以最少的工艺加工，最大限度地保留了白茶天然纯正的风味、丰富珍贵的活性酶和多酚营养。福鼎白茶饼经过时间的洗礼有了独特的风味！福鼎老白茶饼没有保质期，因此受到很多人的喜爱。如何做福鼎老白茶饼？

福鼎老白茶饼的冲泡工艺

1.将全茶与散茶混合

白茶饼在冲泡前需要先撬开，在撬开茶叶的过程中，很容易散落一些碎茶或碎茶。

冲泡白茶饼的第一招是在选片的基础上加入适量的碎茶。碎茶的溶解速度更快，可以为最初的几杯茶提供足够的浓度。

2.冲泡水温要高

在冲泡茶饼的过程中，水温以95-100℃为宜。

由于白茶是一种微发酵茶，生产过程不卷，关键工序是萎凋，因此白茶的浸出率较低。白茶压制成饼后提取率有所提高，但仍处于较低水平。

因此，高温冲泡可以使茶叶中的成分更充分地溶解，使白茶的香气更充分地挥发，增加饮用性。只要用适当的浸泡时间，就能有效避免白茶饼泡泡时的苦涩。

3.有足够的时间醒来

紧压的白茶饼需要一个更充分的接水过程，以传播。

白茶饼的优点是易于储存、携带和冲泡；更重要的是，它的香气、口感和色泽都有自己的特殊性。紧压的白茶除了盖碗的方式外，还可以煮沸饮用。

4.泡茶

现在天冷了，该泡老白茶了。

三种方法是泡茶。最好不要每次都把壶里的汤喝完，留一部分再加水。茶煮好后，你可以继续用木炭火炖。味道会更好。

茶叶用量为5克，茶水比为1:100，具体比例可根据手上的茶叶慢慢调整。原则上应该少喝，不要多喝，过多影响口感，不像喝茶可以通过调整喝汤时间等方法来补救茶量过多的问题。

许多茶友觉得他们的茶不好喝。事实上，他们主要忽略了茶叶制作中的一些小细节，对一些可量化的指标并不熟悉。只要他们广泛交流，认真观察，不断实践，他们的沏茶水平就不会有太大的飞跃。