白茶的冲泡步骤，要怎么冲泡呢？

白茶知识 2021年10月04日 10:05 304 白茶

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由于鲜叶的原料都是茶芽，成品茶的形状像针，颜色像银一样白。宋代《大观茶论》中所述的白毫银针和白茶，是以银线水芽为原料制成的优质茶品种。你知道怎么做白毫银针小壶茶吗？下面小编就给你具体介绍一下！

白毫银针冲泡步骤

第一步：准备

酿制白毫银针茶，一般选用无色无花的透明玻璃，从各个角度欣赏白毫银针茶的形状、汤色和不断变化的茶芽。

第二步：泡茶

用茶匙量出约2-3克的培柯银针，放入玻璃杯中。茶的量也可以根据个人口味增减，但茶侃先生建议不要喝太多的茶，这样对身体不好。

第三步：冲泡

往杯子里倒一点开水，泡10秒钟左右。然后用高冲法将95℃左右的沸水同向注入杯中，水量应为70%～80%。

第四步：喝酒

白茶冲泡步骤

白毫银针的冲泡工艺

1、不宜太浓，一般150毫升水，配5克茶叶就足够了。

2.水温应在95℃以上，首次浸泡时间约5分钟。过滤后，将茶汤倒入杯中饮用。第二个泡泡只要3分钟，就是用泡泡做饮料。一般来说，一杯白茶可以冲泡四五次。

3.胃热者可空腹适量饮用。胃寒的人应该饭后喝。

白毫银针冲泡器

1.大壶泡法和大壶泡法

在大壶或大桶中多放些白茶，在95℃下倒入开水。水量和储存时间没有限制。从几分钟到24小时，你可以随时喝。炎炎夏日，上班或下班前泡茶，下班后在家喝，既能解渴，又能消除疲劳。古时候，福鼎官道上有茶馆，茶馆里有专门的人为路人沏茶。在普通百姓家里，家家户户经常用各种茶壶泡白茶。早上，主妇们把白茶放在茶壶里，倒一壶水解渴。

2.玻璃气泡法

白毫银针一般采用倒水的方法冲泡，即喝完干茶后，将茶叶放入杯中，将95℃的沸水倒至杯容量的三分之一，停1-2分钟，待茶叶吸水舒展后，再冲泡至饱满，5-6分钟后，一部分茶芽沉到杯底，一部分茶叶悬浮在茶汤上部，此时，茶芽直立，上下交错，宛如钟乳石，令人叹为观止。白牡丹也可以用这种方法，白牡丹泡泡开，两片叶子抱一个花苞，叶背上长满白毛，花苞与叶子同枝，叶子抱心形似花。如果你轻轻摇动茶杯，白茶就会像茶中的美人一样翩翩起舞。

白茶冲泡技巧

将3-5克白茶放入盖好的碗中，先用90℃的水浸泡3-4次，浸泡15-30秒；之后水温略高，约95℃，浸泡时间可适当延长。对于口味较重的饮品，在第一个泡泡中留一些茶，在第二个泡泡中与沸水混合，味道会稍醇。此方法适用于各种福鼎白茶。

4.紫砂壶白茶

将白茶直接放入器皿中泡茶。老白茶通常是用煮的方法冲泡的。茶的味道是木质的，顺滑而醇厚。紫砂壶冲泡方法：取白茶3-5克，放入紫砂壶中，用开水将茶叶唤醒，再加入100℃开水，停1-2分钟，倒出茶汤，然后饮用。紫砂壶冲泡法更适合老白茶和寿眉新茶。

5.商业泡沫法

取白茶3~5克，放入文雅杯或滤茶杯中，倒入90℃以上的开水，静置几分钟即可享用。你可以一次买茶，多次冲泡，随心所欲地喝，既方便又实惠。

6.冷水泡法

这是一种其他茶没有的沏茶方法。用一瓶矿泉水，加入若干白毫银针（根据饮用者对茶汤的喜好口味），或袋装加入白茶。喝之前先摇几分钟。几个小时后，白茶味道更好。这种冲泡方法适用于夏季出行或泡茶不方便时特别爱喝茶的人。

白毫银针的生产工艺

福鼎白茶的生产过程一般分为萎凋和干燥，关键是萎凋。凋萎可分为室内自然凋萎、复合凋萎和加热凋萎。根据气候情况，春秋两季晴天或夏季不闷热时，宜采用室内凋落或复合凋落。提炼过程是在去掉茎、叶、蜡叶、红片和黑片后，用文火烤至足够干。只适合用火香来衬托茶的香气。当含水率为4-5%时，趁热包装。

白毫银针的选用

1.白毫银针，由展开的肥嫩芽头制成。芽头丰满，直，均匀，蓬松。香气纯正，香气四溢。鲜、醇、甜，汤色淡、杏黄、亮、清。

白茶冲泡器具

3.白毫银针干茶满坡。白毫白如银，细如针，故名。

4.做白毫银针时，里面装满了漂浮的茶奶。银针笔直，上下交错，非常漂亮。

5.真正的福鼎白茶具有很高的药用价值。性寒性凉，具有退烧、降火、解毒的功效。它有犀牛角的美誉。

综上所述，白毫银针属于白茶，这是一种非常先进的茶，但对这类茶的冲泡方法有严格的规定，所以一定要注意冲泡方法！