一起来感受感受到白茶的不同味道！

白茶知识 2021年09月30日 12:20 329 白茶

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老寿眉

秋天凉爽，九月凉爽。适合润肺养肺。这是喝福鼎白茶的最佳时机。对于福鼎白茶，是煮沸后喝的吗？它不是由味道决定的，而是由白茶内质在不同时期的特殊性决定的。现在让我们看看福鼎寿眉是怎么做的？

怎么做福鼎老手妹？

1.杯子的纯正味道

盖碗是一种汉茶套，上面有一个盖子，底部有一个支撑，中间有一个碗。用白瓷盖碗冲泡白茶的好处是，盖碗壁上覆盖一层光滑的珐琅，不会吸收老寿眉茶汤的味道和醇香。每次泡茶，都能最大限度地保留白茶的原汁原味。

茶的量会直接影响杯子的质量。用白瓷杯冲泡老寿眉时，茶水比应为：以110ml杯为例，投入茶叶5g。如果茶杯规格发生变化，应根据比例增减茶水量。对于喜欢清茶的人，可以适当减少喝茶量。

100℃的沸水能迅速冲破茶叶的厚厚蜡质层，冲出老寿眉的芳香特性和营养成分，使茶叶更加丰富。

值得注意的是，酿制老寿眉时，茶汤要快出。泡一至三次茶汤时，应在注水后立即制作茶汤。时间应控制在5秒左右。前三道能充分感受到花香和药香，入口醇厚柔和。三个泡泡之后，每个泡泡都能延长出汤的时间。这时，花香减弱，变成温和的药香和甜枣香的混合物。味道甜而滑。

2.沏茶优雅悠闲

在岁月的流淌中，我们常常能感受到白茶的不同味道。

老寿眉像一位有着丰富生活阅历的老人，在岁月沉淀的祝福下，有着悠久的香氛历史和丰富的内涵。其茶香成熟芳香，口感厚实滑润。它很受茶友的欢迎。

白茶泡法

寒夜客来茶当酒。对茶艺爱好者来说，在秋天泡茶是最重要的！老寿眉，经过时间的锤炼，不仅可以用来冲泡，还可以煮着喝。开水一泡，茶叶上下翻滚，壶口冒烟，散发出美丽的枣子和蜡香。房间里的暖意弥漫着茶香，渐渐暖了身心。从壶口中可以听到一句一句的话：这是酝酿了整整一个冬天的茶匠的独白，来年春天就要到了。

泡茶可以选择玻璃壶或陶壶。

玻璃壶是新手的首选

壶身透明透明。你可以清楚地看到，纯净透彻的汤放进老寿眉后，一点一点地染上了淡金色，还有壶里茶的沸腾程度。玻璃壶茶，能吸收老白茶的味道和香气，从而保证茶汤的原汁原味，且易于清洗。

老茶客可选择粗陶壶：

粗糙的陶罐虽然不那么精致，但保温性很强。与玻璃茶壶相比，更具复古意境。与纯天然老寿眉相得益彰。在一定程度上可以对茶汤进行改性，使茶汤呈现出最佳状态。

泡茶小贴士

大部分老白茶，建议先冲泡再煮，因为不冲泡的老白茶含量很高，如咖啡碱、茶多酚等元素，直接煮容易产生苦涩感。

喝茶的朋友，可以先泡两道老白茶，把茶放在公道杯里，然后把茶转移到壶里煮。煮好后，把茶杯里的茶和壶里煮好的茶混在一起喝。这样，冲泡的茶就不会苦涩了。同时，老白茶的含量能得到充分释放，茶汤的味道也会更加甘甜、顺滑、醇厚。

古老的白茶，经年累月，依然流露出淡漠与优雅之美。当它被煮沸和饮用时，茶的香味在沸水中不断翻腾。沿着袅袅的水汽，散发着茶香，带来房间的甘甜。

细细品尝，口不张口，入心入肺，从舌尖起，舌尖轻拂而过，口感醇厚糯甜，香甜细腻，饱满圆润，几乎无涩味，滑入腹部，带来无限满足感。

3.一大碗茶足以让人回忆起童年的记忆

在我的记忆中，爷爷搬了一把椅子，端了一个大碗，放了一些白茶，倒了一些开水，坐在巷口，和隔壁叔叔一起听收音机里传来的歌剧《平潭》，喝茶，聊了一下午。偶尔，我去喝两杯，非常爽口。

虽然大碗里泡老寿眉茶没有固定的方法，但茶的量也很特别。因为它不能很快从水里出来，茶叶的量可以参考一杯茶的比例，200毫升水，加1~1.5克白茶。