虽然泡茶很好，但不是所有的茶都可以煮喝；一般来说，陈年较长的茶叶更适合冲泡，如老白茶。旧白茶是新白茶。陈年3年以上的茶，作为老茶储存后，适宜煮沸饮用，最好饮用。好吧，老白茶能喝多久？如何做好？让我们看看。

老白茶能喝多久？

老白茶不需要煮很久，否则只会苦涩，咽不下去。做第一壶茶的时候，水不用煮很久。把茶放进去后，你可以关掉电源，用剩下的温度加热。水烧不开时，可以倒茶汤喝。

煮第二壶茶，继续煮开水。茶和水会煮更长时间。大约1分钟后，关闭电源，继续加热至剩余温度。

之后，每壶茶的煮沸时间推迟了一分钟左右。具体时间的控制取决于个人的口味偏好。

怎么泡老白茶？

煮老茶最好用开水

茶的温度也是一个关键点。水温控制会有盲点。大多数人会用排骨汤的方式泡茶。当水冷的时候，他们会把茶放入水中，让水和茶充分接触和混合。他们认为只有这样才能充分释放白茶的味道。

虽然从理论上讲，用冷水泡茶是可以的，但茶汤可能不是这样的。当你用冷水泡茶时，茶和水是完全接触的。遗憾的是，很容易造成茶叶中物质沉淀过多，使茶汤过于苦涩。用冷水煮的茶味道很浓，不易煮。

开水是开茶的正确方法。待水煮开后，将准备好的茶叶放入其中，让茶和水一起煮1分钟，然后熄火，以剩余温度加热约2分钟后饮用。开水泡茶，不要太苦，而且耐煮，平时可以喝。可见，白茶宜用开水冲泡。

泡茶时要留根

除了选择正确的茶，我们还应该使用正确的方法。开水后，当茶汤变成琥珀色或胭脂色时，你就可以喝了。泡汤时，不要把茶都倒在茶壶里，要留些水。这种方法叫留根法，剩下的茶汤也叫母汤。

母汤的作用是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，防止茶汤跌宕起伏，让人快速感觉清淡。如果把一壶茶汤倒得干干净净的话，这壶茶非常顺滑，醇香宜人，但是下一壶茶的味道不会像这样，这难免让人失望。



煮老茶时，要掌握火候

煮白茶就像做饭。你需要掌握烹饪温度。如果烹调温度控制不好，即使是好的老白茶也不会释放出它的真实味道，反而会延迟。开始泡茶时，用大火把水烧开。水开后，放入准备好的干茶，盖上盖子沏茶。

茶和水一起在高温下煮大约1分钟，然后关闭电源。

关闭后，仍会有残余温度。利用剩余温度继续加热。水煮不开后，你就可以喝汤了。

加水时，先把水烧开，再倒入茶壶，让茶汤继续煮1分钟，再慢慢煮几分钟，就可以喝汤了。

记住，煮白茶时，你要掌握热量。你不能一下子把茶煮开。如果这样做，很容易使茶叶味道变浓，而且水分容易蒸发，从而影响茶叶的口感。

沏茶是一件心安理得的事。只有用心慢慢烹调，掌握喝茶的方法，才能让茶汤的味道好起来，活到老白茶的陈年时代。