你会冲泡新白茶吗？

白茶的泡法 2021年09月27日 17:15 374 白茶

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新白茶的茶香较淡，没有杂味，滋味浅薄，所以在冲泡新白茶的时候，冲泡技巧必须要掌握好，否则泡不出一杯口感好的新白茶，那么到底新白茶要怎么冲泡呢？

一、新白茶的冲泡时间

　　白茶的口感是属于一个循序渐进型的，大概在第2~3泡的时候，口感才慢慢释放；第1~3泡，出水时间要快，从注水到出汤时间控制在5秒左右，从第四泡开始可以适当延长浸泡时间，

来达到口感的平衡度。因为白茶不像岩茶是经过揉捻，所以大部分物质都附在茶叶的表面，冲泡后内含物质便会即刻释放。

二、制作新白茶的注意事项

1、冲泡品质不佳的白茶

茶叶发霉是因为受到了曲霉，青霉的污染后产生如黄曲霉；黄曲霉耐高温，无法经过高温来消除，它对人体的肝脏组织有破坏的作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。如果你喝了发霉的白茶，轻则可能引起眼花、腹泻，头晕等症状，严重的话则会引发肝、肾等重要器官的病变，所以一定要选择好茶叶；在我们选择茶的时候，可以用肉眼来判断，若是白茶的散茶成块、有霉斑，而且散发着一股霉味，如果遇到这样的白茶，千万别冒险冲泡，立马扔掉。

2、大量饮茶，饮浓茶

　　投茶量的标准：用100ml的盖碗的话，岩茶需要8g的投茶量，才能冲出最正宗的口感；而福鼎白茶的话，投茶量只需要5g，这样冲泡出来的茶汤才是清鲜爽口，且没有苦涩感。

在一般情况下冲泡白茶，是不建议使用容量多大的玻璃杯或者白瓷盖碗来冲泡，因为容易导致茶水比例失衡，冲出来的白茶口感不好，而且大容量的茶具冲泡起来也比较费事。