让我们来看看煮出来的白茶，有多好喝?

白茶知识 2021年09月27日 09:12 388 白茶

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众所周知，白茶是一种品质很高的茶，但所谓好器配好茶，用好器冲泡白茶可以突出白茶的口感，而白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧，才能使茶汤清香、醇厚。让我们来看看什么壶煮白茶？

紫砂壶白茶

和白瓷盖碗一样，紫砂壶也是很多茶客眼中不可或缺的茶具。

优点：紫砂壶是用紫砂做成的，表面有一些小毛孔，可以用来吸收茶叶的混合香味，使味道更加柔和。但紫砂壶出水口相对较小，出汤速度较慢。

缺点：白茶在冲泡前几天要求水快，冲水时间在10秒内就可以冲出白茶的香气和茶的风味。用紫砂壶冲泡的白茶，泡汤时间长，香气大减。而且，茶叶中的咖啡碱和茶多酚在茶汤中被分离出来，会使茶叶的味道更加苦涩。

适合冲泡白茶的器具

1.盖上碗

白茶冲泡器具

优点一：碗盖可以用来遮盖灰尘，泡茶时也可以用来控制茶叶的浓度。如果茶不够浓，可以打开茶壶搅茶。茶壶的开口很大。这种茶壶可以直接控制注水和制汤的速度，减少限制，而且茶碟可以防止烫手。

优点二：白瓷盖碗保温性能适中，不会让水温迅速下降，不会一直保持水温在高温。完全可以呈现白茶的原汁原味。

2.雅致杯

优点：优雅的茶杯是近年来许多茶客的好主意。它不仅可以将茶和茶汤完全分开，而且可以告别泡茶时间过长导致茶太浓的问题。携带方便，冲泡速度快。

缺点：雅致杯保温性能差，水温下降较快，白茶的香气和口感也会丧失，冲泡出来的茶不够香、不够醇。

白茶的冲泡方法

1.数量控制

白茶淡些好，一般用150毫升清水配3至5克茶叶。

2.温度控制

水温应该在90到100之间。

3.冲泡时间

第一次浸泡时间约为5分钟。过滤后，将茶倒入杯中饮用。第二个泡泡只要3分钟，就是用泡泡做饮料。一般来说，一杯白茶可以冲泡四五次。

白茶冲泡方式

1.颜色观察

白茶的鲜叶越嫩越丰满，白度越强，干茶越金黄，品质越高，越高贵。

2.气味

嫩香是大山乌白茶的特色之一。无论是干茶还是冲泡茶汤，嫩香越浓，持续时间越长，品质越高。

3.享受奇迹：用95摄氏度左右的沸水冲泡，不要盖上盖子。三分钟后，白茶舒展开来，变成了玉白色。叶子薄而透明，叶脉翠绿。叶底完整平整，花朵宛如一片片翡翠翩翩起舞。白玉是卧底，汤是淡绿色和光明。在这个时候，白茶的独特特点是纯净美丽。

4.评估

当茶汤凉到可以品尝的时候，它会尝到清香，进入最高境界。

5.加水：当茶汤达到茶杯的三分之一时，在饮用前加开水。一般以喝三次为宜。

一般来说，最适合冲泡白茶的器皿是紫砂壶和盖碗。同时，最常用的器皿是这两种器皿。用这两种器皿冲泡白茶会使白茶与众不同！