我们来介绍一下白毫银针的来历！

百好饮茶创建于1796年，是中国六大茶种之一。由于鲜叶的原料都是茶芽，成品茶的形状像针，颜色像银一样白，故名白毫银针。接下来，我们来介绍一下白毫银针的来历。

白毫银针起源简介

白毫银针的产地在福建。其主产区有福鼎、政和、松溪、建阳等。是中国十大名茶之一，被誉为茶之美、茶之王。

1、闽东福鼎市、宁德市

福鼎市属亚热带季风气候，雨量充沛。它靠近群山和大海。大多数城市海拔500-800米。年平均气温为18.5℃℃ 年平均降雨量1669.5mm。土壤主要为红壤和黄壤。福鼎也是环境优美的著名旅游城市。适宜茶叶生长，素有白茶之乡之称。

2.闽北-福建省建阳市松溪县和县南平市

山地丘陵，平均海拔800米左右，年平均气温16摄氏度左右℃ 年降水量超过1600毫米。土壤主要为红壤和黄壤。

白毫银针的历史发展

嘉庆初年（公元1796年），福建茶人以菜茶树的壮芽为原料，制作银针白毫。

银针白毫早在1891年就出口了；

1912年至1916年，福鼎市和松郑县（今政和县、松溪县当年并入松郑县）年产量各1000两以上。受第一次世界大战的影响，出口市场受阻。



1990年，在河南信阳举行的第二届、第三届全国名茶鉴定会上，先后两次荣获全国名茶。还打造了白毫银针系列产品，包括银钩、银猴、银球、银龙等新名茶。

1992年，银沟被评为福建名茶，排名第一。

白毫银针加工工艺

不同产地的生产方法和质量略有不同。福鼎银针早期又称北陆银针。采摘时，应在阴凉晴朗的天气将针叶铺在萎凋的窗帘上，并将其暴露在阳光下。当含水量达到10-20%时，将其铺在烤笼上（烤盘内衬薄纸，防止茶芽燃烧变黄），用文火（40-50%）烘焙℃) 直到它们足够干。

白毫银针又名南路银针。将新鲜的针头铺在水幕上，放在通风处。当含水量为20-30%时，将其移至烈日下晾干。晴天也可以先晒干后晒干。生茶被采摘成细茶，然后趁热包装。

每年秋冬应加强施肥栽培管理，培育壮苗。次年，第一轮和第二轮春茶的顶芽最好。第三轮和第四轮以后，多数为倒芽，倒芽变细变小。再生后发芽的第一轮春芽特别饱满，是制作优质白毫银针的理想原料。夏秋茶芽薄而小，不符合白毫银针原料的要求。

白毫银针的采摘非常细致严格。规定雨天不摘，露水不摘，细芽不摘，紫芽不摘，风害芽不摘，人工害芽不摘，虫害芽不摘，喜芽不摘，空心芽不摘，病态芽不摘，所谓十不摘。如果把一个芽和一片或两片叶子的新梢采回来，只采芽芯，俗称拔针（即把一个芽的一片或两片叶子上的芽掐下来，剩下的茎叶作为银针、其他白茶或其他茶的原料）。



有些在微弱的阳光下萎凋了两个小时，然后在室内萎凋到80%或90%干燥，然后慢慢烘焙，直到完全干燥。也有直接曝晒至80%或90%干燥，然后用慢火烘焙填充。在萎凋、干燥过程中，要根据茶叶芽的失水程度进行调整。虽然过程简单，但要正确掌握却不容易。尤其是要泡好茶比其他种类的茶更难。

这就是全部。由于产地和品种的不同，白毫银针可分为北陆银针和南陆银针两大类。此外，白毫银针营养丰富，味温性寒。具有泻虚火、祛邪解毒的作用。经常饮酒能防疫除病，被认为是治疗麻疹的良药。