白牡丹白茶图片散茶

白茶知识 2023年05月05日 18:16 179 白茶

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网友们一起来答复一位来自浙江省秀洲区茶客问题
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不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。白茶饼茶体积要比散茶小得多。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在口感上会有一点点区别。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附着在饼茶的表面。同样是存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。
白牡丹白茶图片散茶

白毫银针、白牡丹，只能喝散茶

白毫银针、白牡丹，只能喝散茶不可否认，市面上的大多数银针和牡丹，都是以散茶形态存在。但现实来看，白毫银针饼和白牡丹饼，也不是没有。要知道，白毫银针的采摘时间，只在春茶季的前7-10天左右。而寿眉，则承担了白茶生产的主力军。所以，相比之下，白毫银针的产量，是三者中最低的，其次是白牡丹。压饼后的白毫银针和白牡丹，会陈化出与散茶风格迥异的香气和滋味。前段时间，我们对比了仓库里2018年的白毫银针散茶，以及2018年的白毫银针饼。好茶不压饼，已经是过去式了。
白毫银针白牡丹只能喝散茶

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白茶压饼好还是散茶好？

最近好多茶友都会提这样的问题：“白茶压饼好还是散茶好？”饼茶是在散茶的基础上，经过蒸制，使茶叶变软，然后进行压制，变成近似“饼”的形状。饼茶与散茶相比可谓是历经过“千锤百炼”。白茶压饼也是近几年才普遍出现，到现在为止，还没有严谨的实验证明散茶或是饼茶后期转化效果的孰优孰劣。以寿眉为例，散茶一般五年才会出现枣香，饼茶一般三年左右就会有了。做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放，散茶占据空间较大，且易碎。白茶压饼还是散放，各有优缺，喝茶讲究个人体验，严格来说，没有好坏之说。
白茶压饼好还是散茶好

大量囤白毫银针的人都很“壕”

处于白毫银针和寿眉之间的白牡丹，也有它迷人的地方。优质的白牡丹，在收藏价值上并不比白毫银针低。相信不少想要囤白茶的茶友，都想过囤白毫银针。但总因为白毫银针高昂的价格被劝退。可以说，能够大量囤白毫银针的人都很“壕”。白毫银针，不止是价格贵，还因为品质珍贵。新茶时期，白毫银针的毫香是类似于狗尾巴草、野生芦苇等干燥植物的气息，十分清新。所以说，只有经济实力雄厚的茶友，才能大量囤白毫银针。也不能因为看中白毫银针的价值，就盲目选择白毫银针。
大量囤白毫银针的人都很壕

散茶压饼后一文不值？当然不是！

白茶饼茶需要在散茶的基础上进行额外的压饼工序。尤其是比较老的白茶，两者的价格差距更显着，散茶压饼后一文不值？当然不是！当然不是，散茶茶叶的价格普遍高于饼茶，主要有以下两个原因：散茶占用空间大，储存成本高经过萎蔫干燥后，散茶仍保持其自然本性，显得蓬松。买散茶和饼茶不难发现，同样是350克，散茶可以装一大袋。散茶占用库存较多，储茶成本自然增加，饼茶与散茶的价差凸显。散茶数量少，价格高散茶保留了茶叶原有的形状，含水量合格时特别闷。在贮藏、包装、运输过程中，松散的茶叶在外力的作用下可能会出现破损、龟裂的情况，而经过适当压榨的饼茶不易破损，可以降低破损率。为了避免危险，茶人更愿意将不焕散茶压成饼，长期存放。市场上散茶的数量也少于饼茶。稀有最贵，散茶的价格自然要高于饼茶。在众多的保健功效中，白茶的保肝功效尤为引人注目。这时老白茶的味道变得醇厚，茶性逐渐由凉转暖。使用价值和饮用价值也会发生变化。
散茶压饼后一文不值当然不是