福鼎白茶属于6大茶类吗

白茶知识 2023年03月21日 10:20 136 白茶

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这个网友他想了解，福鼎白茶属于6大茶类吗？大家一起来分析

福鼎白茶属于6大茶类吗

中国六大茶类为：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。中国作为产茶大国，各地各类名茶比比皆是。为了便于识别茶叶的品质特点，根据加工方式和发酵程度的不同，现一般习惯将茶叶分为六大类：绿茶、红茶乌龙茶（青茶）、白茶黄茶、黑茶。中国茶叶历史和知识博大精深，从主要的六大茶类入手，对我们日后喝茶形成系统的认知，很有必要，特别是刚接触茶的新手。
福鼎白茶属于6大茶类吗

福鼎白茶是什么茶

福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市特产的茶叶，是中国国家地理标志产品，用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶制作而成，那么福鼎白茶是什么茶呢？在六大茶类中，福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶。正宗的福鼎白茶的感官特色是：色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。萎凋至芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状即可。烘焙：温度80℃至110℃，历时10至20分钟，烘焙2-3次即成。
福鼎白茶是什么茶

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六大茶类的特点

作为茶学学子，也学了四年茶，期间六大茶类都接触过。对于六大茶类的特点，本人还算有一定的了解。下面将从六大茶类的系统分类出发，以我的经验谈谈它们分别具有哪些特色之处。白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，各有什么特点？六大茶类是根据陈椽教授以茶叶的加工工艺，结合相应的生化成分特征，对中国现存的茶叶进行了详细的分类。有些绿茶在加工的时候会进行适当的萎凋，特别是大叶种茶树的鲜叶，萎凋促进苦味物质的消耗，使茶汤没有那么苦。而多数的小叶种名优绿茶是不需要进行萎凋，直接进行杀青的。除此之外，有些绿茶需要造型，所以杀青完后不一定是揉捻，而是做塑形；或者有一些是在一边杀青的时候一边塑形，例如龙井茶。各自的代表分别有：恩施玉露、龙井、碧螺春和普洱生茶。但是也有按茶叶形状分的：眉茶（卷曲形）、珠茶、龙井（扁形）、瓜片（片形）、黄山毛峰（针形）等等。
六大茶类的特点

安吉白茶属于绿茶还是政和白茶？

安吉白茶属于绿茶，政和白茶属于白茶。如果把安吉白茶当作是白茶，那你就陷入误区啦。这时所说的白茶，只是通过其颜色来辨别的，白色只是茶树的生物学特性，实际上就是白化茶品种，安吉白茶就是如此，从加工工艺上来讲，它是绿茶家族的成员。政和白茶就是由白茶加工工艺制作而成，所以归类为白茶。倘若将安吉白茶的鲜叶用白茶的加工工艺，做出的成茶就属于白茶类。白茶的分类根据茶叶的采摘标准和茶树品种的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。产于福鼎的称为“北路银针”，产于政和的则称为“南路银针”。因两叶抱一芽，银绿色叶夹银白色芽心，宛若牡丹蓓蕾初放，故称其为白牡丹。白茶通常选用芽叶上白茸毛多的品种，如福鼎大白茶和政和大白茶。有萎凋工序的茶类还有红茶和乌龙茶，白茶萎凋的特点是时间长、程度重。（答案就在往期小课堂中：一份红茶的诞生笔记，从鲜叶变成红茶，走过萎凋、揉捻、发酵与干燥；青茶是青色的吗，为何又称乌龙茶？
安吉白茶属于绿茶还是政和白茶

哪些人不宜喝茶？

中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。贫血和血糖偏低的人也不能喝黑茶。三.九种体质喝茶匹配一、平和体质身体倍儿棒，吃嘛嘛香，再加上睡眠好、性格开朗，社会和自然适应能力强，典型的平和体质。这些属阳虚体质。这类特殊体质特殊的人群。
哪些人不宜喝茶