不同的白茶，应该怎么存放呢？

白茶知识 2021年09月17日 12:17 339 白茶

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据说白茶越陈越好。市场上有许多新白茶和旧白茶一样出售。如何区分旧白茶和新白茶？

其实，新白茶和老白茶最突出的区别就是年份，因为不同年份呈现出不同的口味。

同时，一些茶友心中还有这样的疑惑，那就是新茶还是老茶，哪一种才是真正适合自己的。

如何区分旧白茶和新白茶？

1.不同的存放时间

一般来说，茶叶的保质期是两年。两年后，即使保存完好，茶叶的香气也会消失。但是白茶是不同的。白茶存放的时间越长，茶的味道就越醇香。在喜爱白茶的茶友圈子里，有一种说法，一年茶、三年药、七年宝都是在正确的条件下储存的，白茶储存的时间越长，价值就越高。一般来说，五六年的白茶可以算是老白茶，而十年、二十年的白茶则比较少见。

在多年的贮藏过程中，茶叶内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚圆润，茶叶的性质也逐渐由凉变暖。

2.茶的形状和香气

从外观上看，老白茶的整体感官呈深褐色、暗淡，但仍能分辨出一点白毫与茶叶的区别。闻起来轻，闻起来慢。晚年有淡淡的清香，清香浓而不浊，能立即唤醒人；新茶一般是指明代以前的春茶，一般包括白毫、白牡丹等。

茶色呈棕绿色或灰绿色，针尖白色，杯口饱满。尤其是阳春3月份采摘的白茶，叶底和顶芽的皮孔比其他季节的皮孔更为丰富。生产工艺精细，白茶香气中的白毫香是必不可少的，混合着茶的甜味和绿茶的味道。

3.茶与茶香不同

用90度到95度的沸水泡旧白茶和新茶。把茶倒进小瓷杯里，然后品尝。老白茶香气幽静，略带清香，头泡有淡淡的中药味。几秒钟就能醒过来，味道醇香；新茶有幽香、鲜味、淡味、绿茶叶香、香甜宜人的香气。老白茶的颜色比新茶深。

4.茶叶耐泡度

那么，茶友应该收藏新茶还是旧茶呢？

大多数收藏白茶的茶友，不仅能领略老茶的魅力，还能体验白茶在不断变换中的变化。

事实上，这主要取决于茶的主人想从中得到什么。因为新白茶存放时间不长，收藏新茶能感受到茶叶的完整性转化。

这些旧白茶应该至少保存三年。此时，收藏的主要目的就是感受其中的乐趣。但无论是储存新茶还是陈茶，都要注意采茶的环保要求。

对于白茶来说，在收集好老茶之后，我们可以清楚地感受到时间对白茶的化学作用。