福鼎白茶的历史历史

白茶知识 2023年03月04日 16:43 286 白茶

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今天来探讨一位来自新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州朋友疑惑
这个朋友她想了解，福鼎白茶的历史历史？下面我来告诉大家

福鼎白茶的历史历史

福鼎白茶在六大茶类中属于白茶，为微发酵茶，与其他茶类相比富含多种氨基酸。福鼎白茶，自古在民间素有“一年茶、三年药、七年宝”之美誉。1949年后，计划经济大环境下福鼎划为红茶产区，白牡丹就停止生产。1965年，为了战胜自然灾害，福鼎大胆地试用加温萎凋的方式生产白茶，取得成功。到现在福鼎大多生产白茶的企业还是运用低温萎凋和日光萎凋的方式生产白茶。1968年为了满足外销要求，福鼎白琳茶厂创造了白茶的新工艺制法，称新工艺白茶。福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”。
福鼎白茶的历史历史

白琳为什么被称作茶叶重镇？

清乾隆间的地方府志明确了白琳作为茶叶重镇的地位。根据一些零星的史料，茶叶在五口通商前的贸易，有的通过沙埕港走私的，有的由挑工分别挑至福州或温州销售，也有的自身消费。《福鼎县乡土志》载：“白、红、绿三宗，白茶岁二千箱有奇，红茶岁两万箱有奇，俱由船运福州销售。绿茶岁三千零担，水陆并运，销福州三分之一，上海三分之二。红茶粗者亦有远销上海。”这部地方文献详细记载白茶和红茶全部由船运到福州销售，绿茶和等级较差的红茶销往上海。
白琳为什么被称作茶叶重镇

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福鼎大白茶——华茶一号二号

福鼎大白茶——华茶一号二号植株较高大，可达2m左右．幅宽1.6-2m。分枝较密，分枝部位较高，节间尚长。叶色黄绿、具光泽侧脉明显7-11对，平均9对。锯齿较整齐、明显，27-38对。茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。福建白茶的自然环境福鼎县三面环山，位于宁德北沿海地区，大面积的丘陵海拔均在500到800之间，而且有许多溪流。气候常年温和，属于亚热带海洋性季风气候，年均温度在18.5度，年降水量1600多毫米，ph值4.5至6.0。在种植白茶区土壤肥沃，主要以紫色土，冲积土，红土壤，黄土壤为主含有丰富的矿物质。
福鼎大白茶华茶一号二号

白茶，你了解多少

可见唐代长溪县已培育出“白茶”品种。依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、秧塔大白茶。白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树，大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。减肥——据科学研究，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
白茶你了解多少

福鼎白茶分类

福鼎白茶是产自福建的一种特产名茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，深受广大茶友的喜爱；但是除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉外，对于福鼎白茶其它的分类很多茶友反映还不清楚，今天我们就来了解下福鼎白茶分类吧。根据：采摘标准、种植方式、采摘时间、存放年份、茶叶形态、加工工艺等6个方面进行大致分类。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，是白茶中的上乘佳品。它是以小菜茶树种中的一芽二、三叶为原料制成。
福鼎白茶分类