冬日煮白茶时要不要留底汤

白茶的泡法 2023年02月28日 15:14 218 白茶

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大家来探讨一个来自湖南省赫山区茶友疑问

这个茶客他不懂得，冬日煮白茶时要不要留底汤？茶友们的解答

冬日煮白茶时，要不要留底汤？

以煮老白茶为例。为避免茶味被过分稀释，投茶量要增加到4克左右，并且还会增加煮茶时间。冬日煮白茶时，要不要留底汤？不过，这里要特别提醒。据网上盛传的说法，每次煮出一壶茶后，壶里留1/3的底汤比较好。那么，热茶当前，没有必要为了刻意留底汤，而将茶汤剩下。不要放置时间过长，以免变味。这种隔夜后再煮茶的做法，并不推荐。喝茶时，留底汤这个做法需要慎用。毕竟，煮老白茶的时候，和煮高汤类似。结合实际情况看，玻璃杯泡茶时，第一杯茶适当留底，无可厚非。原因是，玻璃杯泡和盖碗泡茶的适用茶水比例不同。后几冲茶味逐渐被泡淡后，再适当延长浸泡时间。从冬日煮茶留底汤这个细节，能看出不少真相。原料好，内质丰沛的优质老白茶，即便前一壶煮茶时不留底汤。煮茶留底，更多时候是为了不浪费冷茶！而在平日用盖碗泡茶，千万别“留底”，而是要彻底沥干。只要能确保茶味不会过浓，适当留下底汤，也无妨。关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
冬日煮白茶时要不要留底汤

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老白茶怎么泡才好喝

茶汤甘甜出乎意料。另外再教大家一个绝招：第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。也是笔者去福鼎学来的，估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。（咖啡机以蒸汽蒸老白茶，出汤的好处是汤色亮，茶汤不浑浊。当然是炭炉，慢慢来，更适合老白茶的脾性，炭炉煮水水更柔。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。茶水比例：5-10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多.多了太浓影响口感.不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多.如果您有红枣和老陈皮,可以加入少许:半颗红枣或一指甲盖的老陈皮加入壶中共煮,以上两个东东补血理气实乃养生佳品,但不宜放过多,否则夺老白茶之美味也.

老白茶怎么泡才好喝

秋天，冬天，带着煮茶设备，可以在野外或茶室煮老白茶，温暖了身体也滋补了在夏天所亏损的精气。特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮。提神醒脑，祛除秋燥，就靠一壶浓香的老白茶了。还有秋天容易上火，少食多饮茶！
老白茶怎么泡才好喝

白茶怎么泡才好喝

白茶的泡法非常多，而白茶，也是非常适合煮饮的茶。白茶品饮，如是当年新茶，应取新鲜茶叶，沸水冲泡，茶汤淡绿偏黄，味道清淡略甜，有些飒口。看壶中茶汤慢慢由浅至深，白茶所有的药效和香气都在茶汤中释放，经沸水升华的，不仅仅是白茶的味道，还有品茶人的心境，这就是颇具古风的茶文化魅力。品茶一事，本就是享受，而白茶宜煮的特性，让品茶变得慢条斯理，沉稳有度，茶汤常有，越煮越香，不用担心凉了不好喝，也不用担心几泡之后没有滋味。
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