白茶的白毫银针福鼎

白茶知识 2023年02月15日 13:28 192 白茶

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我们来解答一个来自台湾省南区茶客疑惑

这位茶友她想弄懂，白茶的白毫银针福鼎？茶友们的解答

白茶的白毫银针福鼎

福鼎白茶，白茶大白茶一般分为白毫，银针，白牡丹，瘦眉三个等.级。人们常说的白毫银针就是大白茶里面最高的一个等级是用每年头春头采茶青的芽头制作的，非常珍贵。正因为如此，人们把这种茶命名为白毫银针，用白毫银针泡茶，汤色清澈透亮，初次入口，有一股豪香高品质的白毫银针，新茶能喝出明显的豆香滋味儿，醇厚回甘,而且白毫银针很耐泡，冲泡多次之后汤色。在中国民间过去的郎中，经常用白茶为人们治病，白毫银针。也是多位中药药方的药引，经常引用白毫银针，不仅有见位提神，降火解毒的作用，还能有效预防感冒，麻疹.等病症。在国外，白茶也经常运用在药物的生产加工当中，而且首选的就是白毫银针。好了，今天阿严和大家分享的内容,白茶的白毫银针福鼎已经介绍完了。

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白毫银针与白牡丹

从树种上，福鼎银针的原料，主要来自于福鼎大白茶、福鼎大毫茶。从采摘要求看，白毫银针的采摘时间不能太早，要等茶芽发育成熟后，再去采茶。早在二月底，就陆续听到2021年白毫银针开采的消息。总之，白毫银针的“芽”，来头可不简单。白毫多，意味着毫香足，鲜味足。第二，白毫银针与白牡丹。白毫银针与白牡丹，属于两道不同的风景。白毫银针，拥有中正端庄的范儿，像大家闺秀。而因为喝不懂，容易对白毫银针产生误解，认为它味道淡、滋味不丰富。白毫银针，也不例外。

福鼎白茶有哪些种类？

大家都听说福鼎白茶主要分为四类，白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。在早期人们把等级较高的寿眉称为贡眉，其实也是为了多赚一些。前面开始出了新的标准，贡眉特指福鼎本土的菜茶所制作的白茶。所以以后看到有贡眉，可以问商家是什么原料制作的，如果这个都不知道的话，你就要注意这个商家的东西是不是靠谱的了。白茶中的银针是一年之中最早采摘的茶，在管阳这边大概是一星期前开始采摘，这几天的采摘量逐渐变多。白毫银针有头采和后期银针的区别，二者价格上也是成倍的差距。最早一批白牡丹一般称为牡丹王，以一芽一叶为主，少数一芽两叶，叶子比较嫩。比如今天一天采摘下来的茶比较嫩，就统称为牡丹王，第二天采摘下来的比较粗，那就称为特级牡丹。至于寿眉就是春末的茶，夏季的茶，秋季的茶。很多茶农夏季是不采茶的，所以经过一个季节的修养，秋季的茶会比较好。所以建议大家多存一些新茶，自己存的茶年份自己清楚，价格也比较实惠。
福鼎白茶有哪些种类

福鼎白茶的种类

已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。它的分类相对比较简单，白茶基本就是寿眉、白牡丹、白毫银针这三种。寿眉寿眉作为白茶中的入门款，一般是以茶饼的形态存在。白毫银针白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足，饮之，茶汤鲜爽清甜，汤水柔和，有回甘。饮茶后吞咽口水，是进一步确认茶汤的顺滑度，与顺滑的持久度。
福鼎白茶的种类

白毫银针的历史

白毫银针最早发源于福建福鼎1796年前后，福鼎茶农开始用福鼎当地菜茶（土茶）的肥芽制作银针，俗称小白银针或土针。1885年后，福鼎先后允许培育福鼎大白茶和福鼎大豪茶，出现大银针。大白茶的花蕾饱满有力，白毫饱满，逐渐取代了小白银针。如今，福鼎当地的菜茶种类已绝迹。福建正和于1880年发现正和大白茶。目前以福安大白茶为主。从此，福鼎和正和成为福建白茶的两个重要产地，分别称北路福鼎银针和南路正和银针。水仙茶树种制成的白茶出现于上世纪初，主要产于福建简阳。白毫银针是白茶的最高等级。土春鸭头制作的银针肥厚，羽毛纯白。后期或秋季采摘的银针逐渐变细。白毫银针，尤其是头春的银针，数量极为有限，是白茶中最具收藏价值的硬通货。古今中外，无论民间经验还是科学研究，关于白茶和老白茶的各种功效，大多指的是银针。当年老白茶的咖啡因含量将下降1.7倍至新茶的58.88%。白茶的公认功效包括抗癌、抗癌、防暑、解毒和治疗牙痛。
白毫银针的历史