白茶银针属于什么茶

白茶知识 2023年02月13日 16:30 363 白茶

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今天来解答一个来自甘肃省敦煌市茶友疑虑

这位茶客她想弄懂，白茶银针属于什么茶？下面我们一起来分析下

白茶银针属于什么茶

白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针原料全部是茶芽，制成成品后形似针，白毫满披，色白如银，因此得名“白毫银针”。白毫银针，原产地在福建，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶。白毫银针是降火茶，国际最新研究成果，白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。白毫银针是护眼茶，白毫银针中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。白毫银针是减肥茶，白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞，可阻止新脂肪细胞的生成。多喝一些白毫银针茶有百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛，健康身体。
白茶银针属于什么茶

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掰树茶为什么叫“掰树茶”

既然，掰树茶是从大白、大毫树上采下来的茶芽，那为什么要单起一个名字，唤作掰树茶呢？这是因为，这种早发的茶芽，是由于台刈之后紧接着留丛，在这种特殊的管理方式之下生长出来的，是有别于普通福鼎白茶的种植管理方式来的。所以，为了以示区别，另外给它起外名字。那为什么不叫个好听的名字，偏要叫“掰树茶”这么接地气的名字呢？掰树茶，它台刈之后，被消除了顶端优势，所有枝条重新发育生长，最初，大家都生得平平的，一般高度。竖着向上生长的茶树，它有一个共性，那就是上面的采光通道几乎被封住，为了生存为了采光为了进行光合作用，它只能往主枝的两侧发芽。在主枝的两侧，每一片叶片生长的那个部位，开春的时候就会有一颗芽头冒出来。如果这颗芽头不采，它就会生长，长叶，慢慢长成一枝侧枝，成为这株茶树向周围扩张的那部分躯体。从茶树上掰下来的芽头，从茶树上掰下来的白茶，故得名：掰树茶。早上市的茶青，必然有早上市的理由。
掰树茶为什么叫掰树茶

什么是白茶？

可见，不是随随便便的一款芽头，都能冒充白毫银针。什么是白茶？白茶，是传统六大茶类的一种。按照概念的限定，真正的白茶要符合两层前提。因为工艺简朴的缘故，白茶芽叶上的白毫保留较丰富，天然的茶氨酸含量高。按不同的采摘标准，白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四类。白毫银针，标准长相不是光杆司令般的单芽，而是要有小叶壳。总体上，白牡丹是以气质取胜的一类白茶。鲜，是白茶的最大特点。爽，指的是茶汤的爽口感。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
什么是白茶

白毫银针鲜茶

因白毫银针属于白茶中的极品，所以一般价位偏高，老茶客都能理解，很多茶小白不敢轻易试错，建议可以入手品品香家的简语系列，两百出头就可以尝到白毫银针鲜爽的滋味，试错成本也低，后面再根据情况去选择。白毫银针的汤色呈浅黄绿色，茶树品种不同颜色可能会有些偏差，主要看汤色是否明亮。180/200g还是特级白毫银针的配置，妥妥的口粮茶安排了。鲜茶来自政和白茶，属于南路银针。这款是2021款的老白茶，我之前入他家推荐的是50g的品鉴款，想尝尝味道，同款也有大分量适合送礼，但最近50g的下架了比较可惜，喜欢白毫银针的口感完全可以入。由非遗传承人亲自监制，把控制作工艺，确保保留白毫银针醇正的风味。
白毫银针鲜茶

白茶光靠晒，是不行的

当前的白茶江湖里，白毫银针、白牡丹、寿眉，才是主角！况且白茶光靠晒，是不行的。沐浴在温和日光下，深藏在白茶内部的多余水分，难以彻底挥发。同时，白茶内在的养分物质和风味物质，同样受损严重。一言以蔽之，光靠晒，压根做不成白茶！比如，陈皮白茶、桂花买白茶等，它们并不符合白茶的要求。虽然，白茶的工艺简朴，它的主要工序，无非是萎凋、干燥这两步。不是所有带着“白茶”名义的茶，就一定是白茶。关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
白茶光靠晒是不行的