中国名茶品鉴走读福鼎白茶

白茶知识 2023年01月25日 19:22 187 白茶

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现在来探讨一个来自江西省渝水区兄弟疑问

这位茶友她不懂，中国名茶品鉴走读福鼎白茶？大家一起来分析

中国名茶品鉴——走读福鼎白茶

一期一会，茗闻天下。为传播海派茶文化，由上海黄浦区茶文化协会承办的“荐茗榜中国名茶品鉴——走读福鼎白茶”在上海市民终身学习海派文化体验基地黄浦区茶文化协会体验点举行。由于新冠疫情影响，本期活动线上、线下同时进行。本期《中国名茶品鉴》活动，我们走读福鼎六天，得到了福鼎政府的大力支持，采访了二十余位大师、专家、学者，从政府、茶企、宗教、民俗、宴食、教育等多方面、多角度为大家解读福鼎白茶，从而对福鼎白茶有了全面的了解。
中国名茶品鉴走读福鼎白茶

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福鼎白茶被人深深误解的三个地方

福鼎白茶是无可争议的小品类茶，知道的人并不算多，人们对福鼎白茶更多的是不了解。但即便如此，仍有一种等级的福鼎白茶被人深深误解，这就是寿眉。如果不深究，这个问题都不能称之为问题，但如果深究起来，笔者最少能说出三个寿眉被误解的地方。寿眉的出现也是如此。在福鼎产茶区，寿眉本名叫做“粗茶婆”，是茶农的“口粮茶”。这是最大的误解。要做一份好白茶，首先茶青要求很高：最好是高山茶青。秋天的高山茶青最适合做寿眉不是没有道理的，秋天的茶青富含茶多糖，回甘足、内质丰富，如果带有茶针，香气也不差。这样做的目的是为了避免压折叶片，同时保持通风透气，利于水气挥发。寿眉的整个制作过程不能少于48小时，也不能超过60个小时，不然罕有珍品。懂得鉴别寿眉，才算懂得白茶常识，一直是笔者强调的东西。有人认为，真的懂白茶，关键在等级高的白牡丹和白毫银针。大家知道，白毫银针价格贵，一般没人作假，但寿眉就不同了。
都说福鼎白茶好透过数据看品质

福建将建设世界白茶中心城市规划

福鼎市力争通过赛事活动，以世界眼光、国际标准、中国风貌、白茶特色、三茶统筹、产城融合、高点定位、智慧活力的要求建设世界白茶中心。规划范围设计图“世界白茶中心”总体城市设计计划在福鼎中心城区规划选址建设，所处八尺门内湾沿岸区域，包括海湾新城、江边组团、玉塘组团、点头组团及白琳沿海区域，总体规划面积约40平方公里，建设用地面积约20平方公里，打造高标准的滨海城市中心城区，形成独特的城市风貌景观。建成后将成为福鼎走向世界、享誉全球的世界白茶地标。
福鼎白茶被人深深误解的三个地方

福鼎白茶地理标志产品的定价策略

二是对福鼎白茶文化内涵的挖掘的深入。全国地理标志产品的相关产值已经突破1万亿元。地理标志产品正是具备与众不同的特质，才能有别于同类产品，才能让消费者心甘情愿地支付溢价。这也再次证明了地理标志的定义中，自然因素作为划分区域范围的必要性。以福鼎白茶为例，按照茶青品类、等级的不同，分为三大类：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。应当倡导经营者诚实守信、明码标价、合理定价，依法经营；提倡地理标志产品的包装自然简朴；引导理性消费，科学消费。地理标志产品就是要打破这种从众心理，培养消费粉丝，提高忠诚度。地理标志产品与反季节的产品不同，应当是顺应时节，健康有机。地理标志产品大多是食品，食品安全至关重要。（一）定价策略的制定以福鼎白茶为例，其定价策略是：由低及高，小步快跑。
福建将建设世界白茶中心城市规划