白茶的取茶方法你知道吗

白茶知识 2023年01月21日 16:37 381 白茶

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今天来答复一位来自福建省泉港区茶友问题

这位茶友他想明白，白茶的取茶方法你知道吗？大家一起来分析

白茶的取茶方法，你知道吗？

首先我们要沿着茶饼的边缘找到一处可以轻松插入茶刀的缝隙，将茶刀延缝隙轻轻插入茶饼中，在插入茶刀时尽量控制茶刀在茶饼中间，顺着茶饼纹路有利于茶饼撬取。将茶刀插入茶饼后我们将茶刀向上翘起，取下来的茶饼成薄片状，薯片大小即可。有些性子急的茶友经常会大刀阔斧的取茶，有的甚至直接用手抓取，这样的取茶方式会对茶叶产生破坏，影响茶叶冲泡出来的口感。取茶还是要慢工细活，方能保留白茶原有滋味。欢迎关注，了解更多白茶知识！
白茶的取茶方法你知道吗

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福鼎白茶紧压茶的发展历程

1999年至2001年期间，福鼎茶人从云南引进传统普洱饼茶紧压茶加工技术，开始利用普洱饼茶的模具压制福鼎白茶紧压茶的发展历程。2000年，云南昆明雄达茶城的福鼎茶商首次把福鼎白茶茶饼给广州的客户体验，但市场认可度不高，主要原因是白茶比较松散且胶质少，压制出来的白茶饼形状很膨松，不规则。随着普洱紧压茶的流行，福鼎茶人不断创新成型工艺。2002年期间，福鼎白茶饼才试制成型，开始走上商品化试销道路。可以说，2006年之前压制的福鼎白茶饼几乎是没有量的。2008年，福鼎白茶获得“奥运五环茶”荣誉，福鼎市政府委托一茶企业开始试制紧压茶模具，但当时使用的茶砖形式，大概在当年11月采大量采用圆饼形的模具，至此具有福鼎白茶特色的紧压技术采逐渐趋于成熟。2010年5月，福鼎市启动《紧压白茶标准》起草工作。2015年10月，《紧压白茶标准》获得国家茶标委批准发布。2016年2月，福鼎白茶紧压茶的发展历程推荐性标准颁布实施。

白茶究竟是选择散茶好还是茶饼好

最近好多茶友都会提这样的问题：“白茶究竟是选择散茶好还是茶饼好”“散茶和饼茶哪个的收藏价值更高？”，那么今天我们就来探究一下，究竟散茶与饼茶谁更胜一筹。散茶是自然萎凋以后收集起来的干茶。饼茶是在散茶的基础上，经过蒸制，使茶叶变软，然后进行压制，变成近似“饼”的形状。饼茶与散茶相比可谓是历经过“千锤百炼”。白茶压饼也是近几年才普遍出现，到现在为止，还没有严谨的实验证明散茶或是饼茶后期转化效果的孰优孰劣。就新茶而言，散茶比饼茶滋味清香，口感爽甜。做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放，散茶占据空间较大，且易碎。白茶压饼还是散放，各有优缺，喝茶讲究个人体验，严格来说，没有好坏之说。
白茶究竟是选择散茶好还是茶饼好

寿眉白牡丹白毫银针白毫银针

寿眉有茶饼也有散茶，平日以煮茶为主。下期会着重讲解寿眉，敬请期待～（二）白牡丹前面说了寿眉属于新手茶，那么白牡丹就属于中阶白茶。（三）白毫银针白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针也是用冲泡的方式，注入95度的热水，一般在30秒之后就可以出汤，口感回甘清香，入口非常柔和，汤色杏黄明亮，花香明显，值得试试。
寿眉白牡丹白毫银针白毫银针

紧压白茶有哪些优点？

干燥中最关键是控制茶饼中的含水量到标准，应根据饼的重量大小，灵活掌握干燥程度，达到干燥标准后，静置，最后就是包饼纸、装箱封存转化了。通常压制白茶茶饼的散茶陈化至少３－６个月以上，选择在福鼎干季时节，湿度较低，环境较为干燥，茶饼干的快、里外均匀且通透，并且有利于后期转化。紧压白茶有哪些优点？白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，白茶的存放与转化也是众多茶友关心的问题，饼茶和散茶，不同的形态到底会不会影响茶叶的转化速度呢？同一时间生产的白茶，不论等级高低，经蒸压、干燥过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随一定的温度蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。
紧压白茶有哪些优点