白茶的品质特征，都有哪些呢？

宋徽宗（赵骥）在《大观茶论》（该书写于1107-1110大观年间，以年名命名）中专门写了一节关于白茶的内容，说：白茶是茶的一种，不同于普通茶。文章解释说，它的叶子薄而明亮，虽然不是靠人类的力量，但它恰好生于森林和悬崖之间。只有四五个；活人只有一两个；它只在两个或三个交叉处结束。如果茶芽不多，蒸烤就特别困难。一旦失火，汤料就成了常规产品。如果需要制作精巧得体的话，外面会像玉一样清澈，里面会像玉一样清澈。也有清淡烘焙的产品，但质量低劣。宋代皇家茶园位于福建省建安县北苑，《大观茶论》所说的白茶，是产于北苑玉宝茶山上的一种野生白茶。公元1115年，关帝县向宋徽宗赠送茶叶和银针。他喜欢移动龙的脸，并被授予年数。于是，关帝县更名为政和。

清朝嘉庆初年（1796年），产白茶。当时闽北菜茶被用作鲜叶。清朝咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人民重新种植大白茶。1890年，大白茶被用来制作银针试销，第二年销往国外。白牡丹始建于建阳县水集镇。1922，政和县也开始生产白牡丹，以比普通红茶和绿茶两倍以上的价格出售给香港。

白茶的品质特征

白茶入茶满白毫，汤色清淡，味醇鲜，有香味。主要特点是白色银发，具有绿色妆容之美。芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美，具有药理作用。白茶清凉，有退烧降火的作用。