如果你买白茶，你怎么知道它是新茶还是旧茶呢？

老白茶属于哪种茶？老白茶是白茶，又称铂金茶，即白茶存放多年，其中多年是指合理的保质期，如10-20年。

白茶在多年的贮藏过程中，茶的内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚，茶的性质也逐渐由凉变暖。

茶叶存放时间越长，口感越醇厚，药用价值和饮用价值也越高。

老白茶简介

对于老白茶来说，其实五六年的白茶可以算是老白茶，但十二十年的白茶收藏价值会很高。现在有很多人专门收集老白茶。老白茶的贮藏形式可分为散茶和茶饼。

因为储存时间很长，茶叶成分变化缓慢，香气挥发，色泽变红，口感变得醇厚。和酒一样，沉淀后的时间变得弥足珍贵。

白茶也会因为时间的推移而改变它的性质，由原来的清凉变为温暖。当然，并不是年龄越大越好。如果你太老了，不能碳化，那么这种饮料的价值估计还有时间。

旧白茶与新白茶的区别

旧白茶和新白茶最大的区别是时间。但是如果你买白茶，你怎么知道呢？

首先，可以从茶叶的形状和香气上看出来。老茶的颜色会深一点，呈现深褐色，但能闻到陈年的香味，而且香味不会让人觉得浑浊，反而让人觉得很清醒。新茶的外观是棕绿色多一点，香气与老白茶完全不同，会更加清新。



最后，我们可以看到，老白茶比新白茶强得多。一般的冲泡方法可以冲泡20多种茶，但茶的味道还是有的。这种新茶对冲泡的抵抗力相对较低。

老白茶的收藏价值

1.质量转化

白茶叶在转化过程中会呈现褐黄色，经过深层发酵后会变黑，但仍能从茶叶中辨认出一些白毫，甚至可以在其中看到金毫。汤的颜色会由杏黄变为金黄色、橙红色甚至酒红色，形成糯香、荷叶香、药香或枣香。耐泡沫程度也大大提高。当它被用来煮沸时，它只会感觉到甜甜的，厚而光滑的，带有浓郁的香气。

2.药用价值提升

说到收藏白茶，最流行的词之一就是一年茶、三年药、七年宝。白茶越老，保健价值越高。刘中华教授及其团队于2011年承担了白茶与健康的研究，通过对白茶1年、6年、18年的对比研究发现，随着白茶贮藏年限的延长，老白茶具有更好的抗炎、降血糖作用，修复酒精性肝损伤，调节胃肠功能优于新白茶。

3.价格和质量保证

白茶贮藏时间越长，药用价值越高，具有很高的收藏价值。这一观点被业界广泛接受。老白茶有解毒的作用。民间曾称之为麻疹茶和清火茶。茶叶存放的时间越长，茶叶的香气、口感和功效都会发生变化。当时，新百茶有着独特的杏花香、荷叶香3—8年、枣香8—15年、药香15年以上。

只有好茶才能有收藏的基础。茶叶收藏的最终目的是围绕饮用。不管茶有多贵，都是为了品尝，而不是为了欣赏。