白毫银针——白茶的“领导者”

白茶知识 2021年09月09日 17:57 408 白茶

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白茶是我国六大茶类之一，是我国茶叶中的特珍品，属于未发酵茶，有一年茶、三年宝、七年的赞誉，因此白茶也得到了很多人的追捧，那你么知道在白茶中等级最高的茶是什么吗？下面我们就一起来看下吧。

最好的白茶 —— 白毫银针

白毫银针，是白茶中的精品，它起源于福建，主要产区为政和、松溪、福鼎、建阳等地，有着“茶王”的称号，它的外形特征是笔直的像针，身披白毫，如银似雪，由于鲜叶的原料都是茶芽，所以白毫银针因形似针，白毫密如银，故名白毫银针。白毫银针的等级有以下这些。

特级：肥壮挺直，白毫密布，整齐洁净，清高持久，淡绿清亮；清鲜嫩爽，幼嫩肥软；

一级：壮直毫显、鲜白匀亮、尚洁净、浅黄明亮、清醇爽口、柔软完整；

二级：圆直紧实，毫长、鲜白匀亮、鲜纯浓郁、泛黄尚亮、浓醇温润、松软尚软。

一，白茶的种类

1、白毫银针：又称银针，白毫，是白茶中的极品；因其成茶的芽头肥壮、色白如银，身披白毫，挺直如针而得名；冲泡出来的茶汤是清亮杏黄，茶香甜长，甘甜鲜爽，沁人心脾。

2、白牡丹：是指一芽一、二叶为原料制成的，冲泡之后的白牡丹茶，其绿叶拖着嫩芽，像花朵绽放一般；其成品茶的色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，所有还有另外一个美称—— “青天白地”。

3、贡眉/寿眉：贡眉是指用一芽二、三叶或者小茶制成而成的；由于其外形似眉毛而得名。其特征是毫显而多，叶底匀整柔软、叶张主脉迎光透视时红色，口感醇厚。

4、新工艺白茶：采摘标准为一芽二、三叶，单片等，在原料的采摘上，对嫩要求相对比较低，基本和贡眉寿眉相似，但在制作的工艺上又不一样。

综上所述，说到最好的白茶，毫无疑问是白毫银针，它是白茶的“领导者”。

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你知道，新老白茶都有哪些区别吗？

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