太姥山上的夏茶

白茶知识 2022年12月22日 13:57 180 白茶

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太姥山上的夏茶

这抹红，这也是大自然给夏茶打上的，最明显的标签了。太姥山上的原住民，是最熟悉防晒措施的。他们经年累月住在山上，知道这看似没有太阳，实则极有力量的漫射光的危害。防晒，是所有采茶伊姆伊爸的日常工作。还不是小礼帽，是宽檐的，能遮到肩膀那种宽度的。还不是普通的长袖，是遮住后脖子的那种有领子的长袖衫。总之，长衣长裤，是进茶园的标配。是那种有点类似十八世纪英国贵族戴的那种宽檐，并且有垂帘的帽子。太姥山上的茶树，便处于缓慢生长的阶段。太姥山上的夏茶，午后通常有雷阵雨。茶树在微风的吹拂下，摇曳生姿，正午是避暑归于林中的鸟儿们也出来了，自由地飞翔于竹林草木之间，仿佛它们才是太姥山真正的主人。太姥山的四季，因为这些花与草，而别具一股风流情态。
太姥山上的夏茶

如何远离这些劣质茶

而混淆的原因，与三五年前还是一样——安吉白茶的名字有白茶两个字，所以我觉得它是白茶。如何远离这些劣质茶：白毫银针、白牡丹、寿眉。即茶叶当中的水分太高，最后导致白茶变质。殊不知，三月底，高山白茶刚刚拉开采摘大幕，即便是最早采摘的白毫银针，还处于加工期，甚至还未进入烘干的阶段。含水量不达标的白茶，品质的毁坏便是从内部开始的。当我们将这些不适合长期存，不值得购买的白茶一一排除后，剩下的自然是品质好的白茶。如何远离这些劣质茶？

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福鼎太姥山的白茶

据说，福鼎太姥山的白茶，福鼎所有白茶皆是发源于此。白茶大师方守龙的白茶品牌绿雪芽，茶园也是建于此地。福鼎市国家重点风景名胜区太姥山脉，就在太姥镇上。太姥山平均海拔600米，山上常年有云雾，气温比山下要低2—5℃。有很高的森林覆盖率，土壤为山地红壤和过渡性黄红壤，含火山岩风化物质和腐殖质，PH值在4―4.5之间，偏酸，十分适宜茶树生长。太姥山一面靠海，海水里的盐份会随着雨水、云雾等进入茶树体内，靠海面出产的茶叶或带有咸味。近年来这里茶厂林立，茶青交易如火如荼，同时制茶人频出，制茶工艺了得，点头镇的茶可以用标准来形容，白茶的色、香、味、形都达到了正常标准。不过由于海拔的劣势，点头镇的白茶香气稍弱，汤水较之其他地区显得不柔和。
福鼎太姥山的白茶

春茶季，福鼎人对白茶的了解

通过这些场景与画面，让大家对白茶，对福鼎，有更深一层的认识。太姥山春茶季的前三天，天气极为适合制作高品质的白茶。气温适度，微风轻柔。日光萎凋，是白茶最好的一种萎凋方式。像是正午那三四个小时，炽热的阳光会让茶叶被灼伤，晒出红叶，影响品质。春茶季还有一个永恒的家庭作业——试毛茶。白毫银针、白牡丹、寿眉的毛茶，都要一一试喝。对于优秀的制茶师来说，白茶是要不断试喝的。这些，都是一款白茶的详实档案。但福鼎没有这些相对地道的西点，只能就地取材，吃米糕。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
春茶季福鼎人对白茶的了解

福鼎白茶的起源

福鼎白茶的起源福鼎白茶起源于福鼎太姥山。汉武帝派秘书东方朔到各地颁授世界名山，太目山被册封为“天下三十六个山之首”，正式改名为太目山。目前仍有绿雪芽、福鼎白茶原母树、太母发现绿雪芽的洞穴、浇灌绿雪芽的红井。福鼎大白茶树高1.5-2米，宽1.6-2米，树势半开，为小乔木型。太姥山的地理位置太姥山，位于福建省东北部。狭义的太姥山是指福鼎市南部沁玉镇以福鼎峰为中心的山区。也是太姥山风景区的核心区。太姥山为胶溪、福鼎、霞浦县全部独立流入海的流域溪流。
福鼎白茶的起源