云南大白毫是属于哪种茶类呢？

云南白毫产于云南省勐海县，是云南省农业科学院茶叶研究所研制的名茶。那么，云南大白浩属于哪种茶呢？让我们看看。

云南大白浩属于哪种茶？

云海白毫属于白茶。产于勐海。它位于祖国的南端。这里古树参天，云雾缭绕，气候温和，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，腐殖质层深厚。是茶树生长的理想环境。独特的生态环境和优良的大叶茶树是形成云海白毫品质的优越条件。

白毫茶的采摘标准为一芽、一叶、半发育或初发育。芽和叶的大小、长度和颜色要求一致。芽叶应及时展开加工，以保持新鲜。

主要工艺分为蒸、轧、炒、条成型、复炒、烘干六个步骤。

1.清蒸青菜

目的是利用蒸汽破坏芽和叶中的酶活性。蒸笼直径30厘米，蒸汽温度95度左右℃, 每笼叶重300g，蒸煮时间约2.5分钟，蒸煮时间2-3分钟。

2.碾压

采用人工推揉的方法，揉搓至茶汁溢出，感觉粘稠。成带率以90%以上为宜。大约需要10分钟。

3.炒二青

这样做的目的是为了失去水分，使初步形状。壶温先高后低，一般为90~70℃℃. 以摇炒为主，以尽快释放水分。当茶叶干了70%左右时，这个壶可以放8分钟左右。

4.分切成型

这是云海白毫形成的关键过程。通过矫直、拉拔、搓揉等方法，可将茶条矫直、收紧。壶的温度是60-70度℃ 大约15分钟。

5.复烤



6.干燥

利用烤箱或干燥室，掌握慢干原理，增强香气，干燥均匀性。干燥温度为50-60℃℃ 干燥时间约为2小时。当茶叶含水量达到6-7%时，用手将茶叶磨碎，晒干后装盒保存。

云南大白毫外形美观，芽头丰满，满白蒿，绿白相间，每一朵都纤细美丽。它被称为茶之美。香气浓郁清新，口感醇厚甘甜，汤色清澈。当它在玻璃杯里冲泡时，就像漂浮在水中的木兰花瓣，充满了情趣。