白毫银针茶——最原始最自然的味道

白茶的泡法 2021年09月07日 16:18 459 白茶

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白毫银针是白茶中的精品，被誉为茶中之王。白毫银针不能具有浓烈的茶味、丰富的营养和优良的保健效果坚持喝白茶可以起到明显的保健作用，能有效的提高人体素质等功效，现在让我们“深入挖掘”白毫银针背后故事吧！

一、白毫银针的制造工艺

1、白毫银针的制法方法独特，制作工艺简单，不炒不揉，白茶的内含物质被最大限度的保存了下来。

2、制作过程萎凋和干燥：使茶芽自然缓慢变化，形成白茶特有的品质风格。

3、具体制法方法为：将采集到的茶芽薄薄地铺在穿孔竹帘上，在弱光下萎凋，铺干至70％或80％干燥，然后移至烈日下充分干燥。有些会在弱阳光下萎凋两小时，然后在室内萎凋至80％或90％干燥，然后缓慢烘焙至足够干燥。

4.有些直接暴露在阳光下，直到80％至90％干燥，然后用文火烘焙至干燥；在萎凋过程中，应根据茶叶茶芽失水情况进行调整，看似简单却非常不简单。

二、白毫银针的特性

1、最原始、最自然

白毫银针是制作白茶最原始、最自然的方法。采摘后直接晒干成茶，无需炒制和揉搓。此外它还具有自然萎凋的功能。从采摘到制作，它没有使用太多的技术，因此它具有最自然的优势。

2、珍贵的

所谓物依稀为贵，白毫银针茶采摘很严格，而且有十条不采摘的规定。因此，成品茶的产量不是很大，也就迎合了物以稀为贵的说法，它的珍贵也成为了它的出售优势。

3、功效

白毫银针是一种温性的茶叶，其具备了养胃的功效，喝起来不会上火反倒帮助祛湿退热，是属于一款保健功效极强的茶叶。

4、营养丰富

白毫银针的内含物质也是受大家的喜爱，它含有大量的维生素、多酚、氨基酸等成分。

白毫银针的冲泡步骤

第一步：准备一个无色透明玻璃杯，以便于观察白毫银针冲泡后的茶汤颜色和茶芽的幻化姿态。

第二步：用茶匙量取茶量3g左右。

第三步：在茶杯中倒入70度左右的沸水冲洗茶叶，目的是洗掉白毫银针中的一些杂质。

第四步：在茶杯中倒入约80度的沸水，浸泡约10秒，让白毫银针茶完全吸收水分，挥毫香气。

第五步：利用高冲击法，将90度沸水注入茶杯，七分满的水量即可，浸泡一分钟后即可品饮。

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早上，一起来杯老白茶吧！

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