我来介绍一下福鼎白茶的品种。

白茶知识 2021年09月07日 13:00 294 白茶

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福鼎白茶是以福鼎大白茶（花茶一号）和福鼎大毫茶（花茶二号）为原料。它具有独特的地域性、天然的工艺性和独特的功效。自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸平均含量较高。此外，福鼎白茶还包括许多品种。现在，我们来介绍一下福鼎白茶的品种。

福鼎白茶品种

1.白毫银针（纯芽）

它是用福鼎白茶的茶芽制成的。只有饱满的单芽是从新梢上摘下来的。第一轮和第二轮春茶采摘的顶芽品质最好。第三轮和第四轮后，大部分芽倒转变薄。后茶芽头肥，披着白毫，笔直如针，色泽白如银。

2.白牡丹（芽叶）

采摘期为春季和秋季。采摘标准以春茶为主，一般为一芽一叶或一芽两叶，芽叶比例均衡，白牡丹叶态自然，色泽暗苔，叶背覆白毛。

3.贡眉、寿眉（叶芽）

采摘期为春、夏、秋，夏茶品质较差（大部分企业不采茶，此处省略）

原料的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，以叶为主，芽为辅。

福鼎白茶的品种

福鼎大白茶厂高1.5-2米，宽1.6-2米。它是一种半开的小树型。分枝密集，节间长。树皮是灰色的。叶椭圆形，先端渐尖和稍下垂，基部稍钝，边缘稍向上。通常12× 平均长宽比为2.2。叶子黄绿有光泽。侧脉明显，7～11对。有27-38对锯齿。叶肉稍厚而柔软。

一芽两叶长5.1厘米，百芽重23克。花型大，雄蕊低于雌蕊，盛花期为10月下旬至11月中旬，花量多，结实率高，种子大而饱满。萌芽期在三月的前十天，十一月中旬停止生长。生长期为8个月。

生长势强，耐旱、耐寒性强，零下3-4℃不结冰℃ 或更低。繁殖力强，易生根，成活率达95%以上。产量高于本地茶叶。红茶、绿茶和白茶的质量都很好。采制银针的特点是芽白而饱满，毛多。

福鼎白茶的产地环境

福鼎市位于福建省东北部，东海之滨，闽浙交界处。地理坐标在北纬26度之间° 52′~27 ° 东经26'，119° 55′~120 ° 43 '. 地势西北高东南低。地势由东北、西北、西南向中、东南沿海呈波浪状倾斜。除沿海少数低山平原外，大部分海拔在500—800米甚至1000米以上。东西宽79.3公里，南北长57.4公里，海岸线长；陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里。丘陵地约占陆地总面积的91%，盆谷平原约占9%。

气候条件属中亚热带季风气候区，海洋气候特征明显。年平均气温18.5℃℃, 年降雨量1669.5mm，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天。土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，pH值在4～6.3之间，一般在5.0左右，质地为壤土，有机质含量高达1.58～2.33%。除沿海土壤外，大部分土壤适合茶叶生长。

这就是全部。福鼎白茶采用特殊工艺制作而成，无需翻炒和揉捏。具有芽形完整，汤色杏黄清澈，口感清淡，甘甜爽口的特点。