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白毫银针的冲泡方法有哪些

白茶的泡法 2022年11月22日 10:36 10 白茶

白毫银针的冲泡方法有哪些


白毫银针的冲泡方法有哪些?有杯泡、碗泡、壶泡及煮饮等,本文仅以盖碗泡法为例。1.投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。2.洗茶:即醒茶,又称温润泡。白毫银针茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分,白毫银针还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿,达到白毫银针保健功效抗过敏的作用。白毫银针含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。白毫银针存放时间越长,其药用价值更高。同时白毫银针还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。白毫银针中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾小球的滤过率,使尿液中的乳酸获得排除,达到利尿排毒作用。
白毫银针的冲泡方法有哪些

三种白茶的冲泡方式大同小异


三种白茶,冲泡方式大同小异。要充分感受三者的风味,最好要选择白瓷盖碗冲泡。快出水,可以避免茶叶长时间和水浸泡,释放过多的茶多酚、咖啡碱物质,能有效控制物质的释放,从而让泡出来的茶汤口感清甜、鲜爽,汤水醇厚。至于冲泡水温,一直说法不一,网传最多的一个说法——白毫银针、白牡丹冲泡要用低温。而那些不敢使用沸水冲泡的白茶,多半自身存在瑕疵,需要通过低温掩盖自身的缺陷。从一定程度上来说,沸水冲泡可以检验一款白茶的品质优劣。三个不同阶段,注定白茶所使用的冲泡方式不同。而新茶,因内在物质活跃,叶片新,不具备煮茶的特性,若是盲目使用煮茶法,容易致使茶汤浓烈而苦涩。冲泡白茶的茶器,主要有三类。盖碗冲泡,最为好用,既不会破坏茶香,也不会毁坏茶汤。白茶的冲泡温度,与白茶的品类有着密切关系。经过前两次的冲泡,到了第三冲时,茶汤的滋味达到峰值,口感最为饱满。第四冲,延续第三冲的余味,茶汤依旧比较饱满。
三种白茶的冲泡方式大同小异

白毫银针的冲泡方法


白毫银针的冲泡方法怎样冲泡才能展现出白毫银针在水中的迷人风采及优质口感呢?具体来说,白毫银针的冲泡方法,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;其二,上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来的韵味。
白毫银针的冲泡方法

茶叶冲泡方法有哪些?


这种冲泡方法,不足是香虽高,韵不足。青瓷盖碗和白瓷盖碗的冲泡方法,要求入水时力度要柔,轻轻浸湿茶,温润泡后,再入水,无需静置,就可以出汤,优点是滋味足,香高,但汤韵不好。紫砂壶冲泡银针,要求紫砂壶口要大些,类似仿古之类的器型比较合适,泥料最好是朱泥,冲泡过程中壶盖记得要斜支在口上,留一条缝,不让茶受闷。这样的冲泡方法,汤韵比较好,茶汤比较醇厚,但是茶香会不足。一般而言,白毫银针的冲泡方法和绿茶基本相同,但由于银针制作不做揉捻,故冲泡时茶汁不易浸出,一般5克银针冲入200毫升的90℃左右的水,开始茶芽浮在水面,静置5分钟后,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立,上下交错,茶里世界,茶里江山,蔚为奇观,约10分钟后,茶汤泛黄即可品饮,尘俗尽去,茶意悠然。
茶叶冲泡方法有哪些

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