一起来了解白茶，怎么样？

白茶是什么茶 2021年09月06日 16:19 447 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

白茶是六大茶类的其中之一，是指一种采摘后，不炒不揉，只经过自然光晒制或文火干燥而成的茶，因茶树品种、鲜叶的采摘标准不同，又分为以下四大类。

一、白茶的分类

1、按照采摘标准又分为：白毫银针，白牡丹，贡眉（寿眉）

白毫银针：全部用芽头制成

白牡丹：以一芽一叶为原料加工而成

寿眉：一芽、三叶、四叶、芽和叶枝，带着茶梗。

2、根据白茶的形状又分为：散茶、饼茶、茶砖等

散茶：是从茶树上采摘后，经过萎凋、干燥后的白茶形态。

茶饼：在散茶的基础上，经过蒸、揉、压和干燥在次加工而成的茶。

茶砖：又名蒸压茶也就是基是砖形茶。它也是一种具有代表性的压制茶，它是由茶、茶茎和茶粉制成的。

3、白茶按储存年份分为：新茶和老茶

新茶：指当年生产的白茶，包括白毫银针、白牡丹、寿眉，它还包括散茶和饼茶。

老茶：指存放时间不少于3年的白茶，它还包括白毫银针、白牡丹、寿眉、散茶和饼茶。

4、根据茶园的海拔高度分为：平地茶和高山茶

平地茶：即茶树生长在海拔较低的地方，主要是一些开阔的平地，适合大规模的种植茶树。

高山茶：即是海拔不低于600米的高山上种植的茶树。

5、按种植方式可分为：台地茶和荒野茶

台地茶：采用现代茶叶种植技术，大规模的种植茶树。它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过度的人工干预，产出的茶叶质量远远不如老茶树。

荒野茶：指的是被废弃的茶园里的茶树产出的茶叶，没有经过人工打理，施肥等步骤，属于天然的野生茶。

二、白茶加工技术

白茶的制作方法是六大名茶中最简单的，将采摘的白茶摊开，筛过筛，然后开始烘干。当茶叶干了七八分后，继续用小火慢慢烘焙，茶叶中的水分保持在5％左右，否则容易影响茶叶后期的发展。

三、白茶的特点

白茶的颜色是浅绿色，略带白色，白茶性寒，茶汤的味道清淡，有一种独特的毫香，冲泡出来的茶汤颜色是淡黄色，叶底嫩绿。

四、白茶的冲泡

白茶的味道主要是清淡的，所以泡茶时不宜放太多的茶，3~5克茶就足够了。第一次冲泡白茶需要更长的时碱，大约五分钟。第二次冲泡可以稍微短一点，大约三分钟，冲泡的次数在4~5次左右。

总之，白茶是一种可以长时间存放的茶，白茶还具有非常好的消炎去痛，去油解腻等功效，夏季喝白茶还能达到祛暑的效果。

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

带你们走进白牡丹茶的世界！

发表评论