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福鼎白茶与云南白茶的区别

白茶是什么茶 2022年11月08日 11:54 242 白茶
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普洱月光白和福鼎白茶的区别


品过普洱月光白和福鼎白茶之后,深感虽都是白茶,但是香气和特点真是各具特色。不由得会想这是为什么,它们有着什么样的区别呢?我们可以通过分析以下几点后,得到答案:1、茶树的品种差异云南白茶多是以云南大叶种乔木茶树茶菁为原料。福鼎白茶为灌木型中小叶种,同时还按原料的老嫩程度,分为白毫银针、白牡丹、寿眉。云南大叶种茶叶中沉香醇及其氧化物居多,而福建福鼎大白茶叶中产生香叶醇及其氧化物居多。云南白茶的工艺,采摘-萎凋-干燥-成品。茶叶的老嫩对茶品的滋味有着较大影响。而云南白茶萎凋+阴干时间长,叶绿素大量被破坏,多酚物类化合物逐渐氧化缩合成深色物质,所以干茶色泽较为深。
普洱月光白和福鼎白茶的区别

福鼎白茶与云南白茶的区别


就福鼎白茶与云南白茶来说,前者一般为大白、水仙白、小白三个茶树品种,生长环境为海洋性气候,年相对湿度高达80%;后者一般为景谷大白茶树种,亚热带季风气候,海拔较高。其中,福鼎白茶是中小叶种,而景谷白茶为大叶种,这带来内含物质的差异。采摘等级和分类上,福鼎白茶分为白毫银针(单芽)、白牡丹 、贡眉、寿眉;景谷白茶为大白茶(单芽) 和月光白。福鼎白茶与云南白茶虽然工艺步骤相似,但一些步骤所花的时间却有差异。福鼎白茶的茶树为中小叶种,叶片相对小而薄,萎凋时间在8小时左右,而且传统工艺采取的是日光晾晒来萎凋。上述工艺带来的结果,是福鼎白茶的发酵(氧化)程度更轻,而景谷白茶的发酵(氧化)程度更重些。目前福鼎白茶的行情高于景谷白茶,其原因或者在于历史更长、近些年的营销做得更好以及口味的清爽可人;而景谷白茶滋味香醇,价格便宜,确实也值得挑选;当然,主要看自己的口味偏好。
福鼎白茶与云南白茶的区别

福鼎白茶绿雪芽怎么样?


可以说,知道福鼎白茶的人,很少会不知道绿雪芽。而绿雪芽这三个字,本身也将福鼎白茶白毫隐翠,只取芽头的特点表现的生动形象。业界老前辈曾经说过,没喝过绿雪芽,就别说自己喝过福鼎白茶。绿雪芽福鼎白茶2015年白牡丹这款茶采用了圆形铁罐封装,密封性较好,可以省去储藏上的麻烦。综合来看,这款茶表现非常优秀,无论是干茶香气还是茶汤的滋味都很不错,在这个价位中表现亮眼,对得起绿雪芽这个品牌。其茶叶品质优秀,且擅长品牌营销,因此在互联网上,品品香的品牌知名度颇高。综合来看,这是一款十分优质的白毫银针,整体的品质对得起这个价格。滋味也是如此,比较清淡,但也带有福鼎白茶特有的香甜滋味,只是滋味上不够醇厚。茶香浓郁,且持久。滋味上口感浓厚,茶汤微甜,甘味明显,十分耐泡。
福鼎白茶绿雪芽怎么样

福鼎白茶的产区


很多茶友在挑选白茶的时候会认准福鼎的白茶,有时买的福鼎白茶也是会有少许的差异,那是因为福鼎也是分很多地区的,并不是所有福鼎地区的白茶都是一个品质。福鼎又包含许多的村镇,它们的生态环境各有不同,产出的白茶也自然不同。福鼎,是福建省宁德市的一个县级市,所以也称为福鼎市,其中主要产区有:点头镇、白琳镇、柏柳村、磻溪镇、管阳镇、以及秦屿镇。白琳镇是福鼎一个非常大的产茶大镇,整个镇的茶园面积多达3万多亩,也是茶叶收购、加工、销售为一体的茶叶加工区。
福鼎白茶的产区

如何挑选优质白茶


挑选白茶,要从白茶的外观、气味、滋味和叶底这四个方面入手。白毫银针,因为全部都是芽头制成,所以芽叶上白毫密布,身形肥壮。不同等级的白茶有着不同的外观特点,看准了白毫银针、白牡丹、寿眉的外观特点就能买到与等级相符合的白茶了。上好的白毫银针,还有花香!比如今年的白毫银针,就让人惊艳万分。喝过今年清明白牡丹的朋友,自然深深地感受到来自白茶仙子的问候。在我们的白牡丹里,就能体会到这类香气。毫无意外地,今年的立秋寿眉和白露寿眉,没叫人失望。冲泡过后,优质的白茶叶底,用手揉搓时会发现它有很好的韧性,不会轻易被破坏形状。选茶也是一门艺术,只有掌握了白茶的知识,才能轻松挑选优质白茶。
如何挑选优质白茶

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