冬季喝白茶，这个冬天才算完整！

白茶知识 2022年11月03日 12:45 249 白茶

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白毫银针茶怎么泡
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。白牡丹的冲泡温度，最好控制在 90—100 度之间，其它注意事项，类似白毫银针。盖碗冲泡：取5g的白茶投入120ml盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，前四泡出水要快，注水和倒出茶汤，一气呵成，随之根据自身口感喜好，延长出汤时间。尤其是为了美容，最好喝淡茶。推荐杯泡法，选白毫银针或白牡丹为宜，水温尽量低点，根据不同茶质，水温取其下限。
老白茶的茶汤更加顺滑醇厚，回甘效果佳。
如何挑选优质白茶

专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。这些等级的差别，就导致了银针、牡丹的耐泡程度低于寿眉、贡眉。所以这也是为什么很多茶友在煮白茶的时候喜欢选择老寿眉、贡眉。新茶娇嫩，且新茶中的咖啡碱、茶多酚含量较大。更别说用煮饮方式，持续高温煮沸，茶中的咖啡碱、茶多酚快速释放，茶汤苦涩感就更加强烈。老白茶，经过时间的沉淀，咖啡碱、茶多酚含量趋平内敛，新叶的内含物转化成葡萄糖、氨基酸、果胶等物质，让老白茶的茶汤更加顺滑醇厚，回甘效果佳。
为什么都是福鼎白茶，有的茶却总是滋味更甘醇，香气更浓郁？
很多茶友，在对比过之后都会问我，“为什么都是福鼎白茶，你的茶却总是滋味更甘醇，香气更浓郁呢？”一款好喝的茶，不外乎原料和工艺罢了。茶青全部取自海拔500米以上的纯种福鼎大白茶树，正因为海拔高温度低，早晚云雾笼罩，平均日照短，使得茶树生长趋于缓慢，茶芽柔软、叶肉厚实。茶树良好的生长环境，茶青足够的养分积累，是制作好白茶的第一步。渥堆普洱熟茶的渥堆是高温、高湿的重度发酵工艺，而白茶的渥堆工艺指的是将萎凋达到要求的茶青放在竹制容器中进行堆积，厚度30-45cm，并用麻布覆盖。茶品经过“萎凋”后，便已经可以饮用，现在市面上的白茶大部分也止于这一步，这也是为什么同样是白茶，样子外观差不多但是口感、香气、回甘及喉韵会有天壤之别的重要原因之一！
冬季喝白茶这个冬天才算完整

如何挑选优质白茶
挑选白茶，要从白茶的外观、气味、滋味和叶底这四个方面入手。白毫银针，因为全部都是芽头制成，所以芽叶上白毫密布，身形肥壮。不同等级的白茶有着不同的外观特点，看准了白毫银针、白牡丹、寿眉的外观特点就能买到与等级相符合的白茶了。上好的白毫银针，还有花香！比如今年的白毫银针，就让人惊艳万分。喝过今年清明白牡丹的朋友，自然深深地感受到来自白茶仙子的问候。在我们的白牡丹里，就能体会到这类香气。毫无意外地，今年的立秋寿眉和白露寿眉，没叫人失望。冲泡过后，优质的白茶叶底，用手揉搓时会发现它有很好的韧性，不会轻易被破坏形状。
老白茶的茶汤更加顺滑醇厚

冬季喝白茶，这个冬天才算完整
如果说冬天喝红茶和熟普为了暖胃，那么冬天喝白茶就是为了润燥，当然不是喝新白茶，而是陈化5年以上的白茶，这样冬天喝了才不容易胃寒。2015年福鼎白茶寿眉拆开包装，整体呈黄褐色，叶片大小比较匀整，并带有少量芽头。2015年福鼎白茶寿眉取干茶7g，准备120ml的盖碗和一个玻璃公道杯，用温控壶煮100℃开水。第一泡茶汤泡了三泡以后，汤色加深，变成橙黄带红，呈深琥珀色。如果吃完火锅后喝一杯这个白茶，应该会感觉很舒服。茶汤细节实拍看它的叶底，整体显褐色，比较有韧性。对于什么茶都喜欢喝的小喜年的小伙伴们来说，冬季要喝上一杯福鼎白茶，这个冬天才算完整。品茗杯中的白茶茶汤你想喝一杯福鼎白茶吗？
白毫银针茶怎么泡