白茶产地你认识吗

白茶是什么茶 2022年10月04日 17:43 322 白茶

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作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

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白茶产地你认识吗？

福鼎是白茶之乡吗？

福建白茶占比高

白茶产地你认识吗？

目前白茶产地是在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪等县。福建产地丘陵起伏，常年都是气候温和、雨量充沛，山地是以红黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶以及建阳水仙等优良茶树品种。茶界泰斗张天福在《福建茶史考》里说：白茶是由福鼎创制的，当时银针采自菜茶树上鲜叶，福鼎大白茶品种原是产于太姥山，古老茶名绿雪芽约1857年加以繁殖后，于1865年开始以大白茶芽制成银针，便成为大白，而对采自菜茶者则是称为土针或者小白。白牡丹原创制于瓯宁水吉，何时开始还有待考证，似乎是在福鼎制作白茶之后，与政和制作白茶之前，至于水吉采制的另一个品种水仙白，是最近几十年的事。所以，从白茶产地看到，白茶制作历史是从福鼎开始，然后转到水吉，再传到政和。白茶的鲜叶要求三白，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。综上所述，白茶，属微发酵茶，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

福鼎是白茶之乡吗？

作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

福建白茶占比高

世界的白茶在中国，中国的白茶在福建。福建白茶产量占全国90%以上。近年来，白茶产区逐步扩大，我国云南、贵州、广西等省均有生产白茶。GB/T22291指出白茶是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工序而制成的。白茶以其独特的毫香及鲜醇的清雅品质享誉中外。白茶不炒不揉，主要以长时萎凋与干燥两道工序为工艺特征，其中萎凋工艺尤为重要。白茶初制加工工艺为：采摘→萎凋→干燥等工序。

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