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白茶怎么喝呀
白茶有三种喝法:
1、直接冲泡,投茶5g,注水110毫升,水温以100度为宜;
2、煮饮法,投茶入壶,以中小火慢煮,适合老白茶;
3、冷泡法,投茶3-5g,注水200-300毫升,浸泡10分钟,适合夏季饮用。
白茶的冲泡过程中该注意什么
1.水温不能太高
水温太高,本身破坏白茶的价值,水温最好控制在90~95度差不多。
第一泡30-45秒,以后每次递减。一般泡五次是最好的。第二第三泡茶,味道最佳。
3.白茶不能喝过量
白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。
白茶的特点
白茶最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜 醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋味鲜醇可口,还能起药理作用中医药理证明,白茶性清凉,具有 退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡 丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶 中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。
口感特点
白茶的口感特点可概括为四个字稠、润、醇、滑,其口感入口顺滑,不挂喉,汤水柔和,饱满且温润,入口不苦不涩,回甘明显,茶汤花香、药香饱满,煮饮白茶,口感则显甘醇,顺滑,温润。
白茶的加工工艺流程:
采摘:白茶根据气温采摘玉白色的、芽叶初展的鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。
萎凋:采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级进行萎凋。
烘干:烘干分为多个步骤,包括初烘、复烘、低温长烘三个步骤。
保存:干茶叶含水量需控制在5%以内,放入冰库,温度需维持在1-5℃作用。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装就可以了,其方法也是比较简单的。
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