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作者心声:俗话说的好,靠海吃海,靠山吃山,山里人世代靠茶叶养家,坚持解答茶友们对茶叶的疑惑,主要是希望能够帮助大家解决问题。
我们来答复一位来自湖北省鄂城区兄弟疑问
白茶什么茶
白茶可以按照其茶树品种、鲜叶采摘的不同分为芽茶和叶茶两类,芽茶的名优品种有白毫银针等,叶茶的名优品种有白牡丹、贡眉等,此外新工艺白茶、福安白玉芽、漓江象牙、仙台大白等也是白茶的名优品种。
一、微发酵茶
白茶是微发酵茶,而且是茶类中的特殊珍品,是中国六大茶类之一。白茶制作工艺讲究自然,过程不仅简单而且所需工序很少。把采下的新鲜茶胚均匀摊放在竹席上,放在微弱阳光下使茶叶自然萎凋,待到茶叶干至七八成时用文火慢慢烘干即可。
二、品质特征
白茶通过晾晒或文火干燥制作而成,成品茶较为完整,具有完整的芽头和白毫,并且茶叶上有浓郁的毫香,白茶在冲泡后,茶汤呈现黄绿色,较为干净明亮,饮用口感清香回甘。
三、功效
白茶不揉不炒,能够最大程度的保留茶叶中的营养物质,茶叶中丰富的氨基酸和茶多酚等物质,使白茶有良好的养生效果,白茶没有明确保质期,只要保存得当,就可以长期存储,有着“越陈越香”,“一年茶、三年药。七年宝”的说法。
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