政和白茶怎么样？

白茶是什么茶 2022年08月24日 13:18 311 福鼎白茶

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作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

政和白茶

政和白茶产区位于松政——大浦断裂带上，大裂带从政和县城西面北东斜，形成了政和县乃至全省东西两部分迥然不同的地质地貌单元；东部为大片的火山岩中山山地，系鹫峰山脉北部的西坡，陡崖多，峡谷深，峰岭高度多在1000～1200m；如著名的白茶产区佛子山、念山等都位于该区域；西部以变质岩和花岗岩为主的中低山地，沿溪谷为丘陵地带。

政和属于中亚热带季风湿润气候区，具有四个明显的气候特点，雨热同季，四季分明，立体气候明显，季风影响显著。白茶产区主要在西部河谷温暖适水区的石屯、东平两个乡镇，主要热量指标是10~20°C，年降水量1600mm左右，光照时数1900h左右，相对海拔高度在380米以下。

政和白茶生产地域气候特点导致其茶叶中构成汤色和滋味的碳水化合物和含氮化合物以及构成香气的烯类、酸类、酮类、酯类等芳香物质比例适中，形成政和白茶毫香鲜嫩高长，滋味清甜纯爽的特征。另外，白茶生产地域主要以极适合茶树生长的红、黄壤为主，土质疏松，pH在5.4~6.2，全氮平均含量0.65%，速效磷0.097%、速效钾2.74%。这种理化性状的土壤富含茶树生长、发育所需的各种营养元素，而且速效磷对提高茶树光合作用和对碳水化合物特别是多酚类物质的积累具有重要促进作用，利于形成香高味浓的品质特征。

政和白茶以政和白毫银针和政和白牡丹为主，其中政和白毫银针外形满披白毫，茸毛疏松，呈银灰色；内质香气清新，毫味鲜浓，汤色呈浅杏黄色，被推为“茶中珍品”。政和白牡丹在外形上保留了原本的枝叶，叶缘微翘，叶背披毫，形似花朵；内质毫香鲜嫩高长，滋味清甜醇爽。

政和白茶茶叶从树上采摘下来后，不炒，不揉，因为它只有“萎凋”和“干燥”两个步骤，所以能让叶片留有一定的湿度。很多喝过政和白茶的茶客都说，政和白茶看似简单，其实不然，因为只有通过这种简单的方法才能留住大自然的滋味。干燥后的白茶，其条敷阐，其叶莹薄，宋徽宗也在《大观茶论》中说它，“表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也”。