寿眉茶怎么煮,白茶制作工艺流程

白茶品牌 2022年03月02日 10:13 301 白茶

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白茶制作工艺流程

白茶生产工艺

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，鲜叶初展，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽和叶成花，大小一致，茎短。轻型采矿和搬运。竹篮包装、储存和运输。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊铺，厚度均匀，不得翻倒。铺绿后，应根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然凋谢、复合凋谢或加热凋谢。当70%或80%的茶叶干燥时，室内自然凋萎和复合凋萎需要结合筛选。

3.干燥

初始干燥：干燥器温度100-120℃，时间10分钟；冷却：15分钟。复烤温度：80-90℃；低温长烘约70℃。

寿眉茶怎么煮

干茶的含水量应控制在5%以内，并在1-5℃的温度下放入冰库。从冰箱中取出的茶叶将在三小时后打开包装。

质量

饼形圆润饱满，饼面黄、绿、饱满，香气纯正清新芳香，汤色杏黄明亮，口味香甜醇厚饱满。

如何煮寿眉茶

1.器皿的选择

古老的白茶可以在紫色粘土壶、陶器壶、银壶和咖啡机中煮。但是如果你想喝那种浓浓醇厚的味道，最好的选择是在紫色的陶罐里烹饪。

它不仅可以去除多年储存中可能存在的杂味和异味，而且可以使茶和汤完全混合，充分提取所有风味。银壶煮白茶不仅能杀菌，还能软化水质，使水更甜更清。所以，银壶煮白茶也是不错的选择。但最实用的方法是用玻璃壶煮茶，这样不仅可以观察白茶在水中的状态，还可以很好地控制白茶的汤色，从而控制喝汤时间。

2.茶与水的比例

5~10g陈年白茶，450ml水，可煲汤五次以上。当然，最好不要每次都把所有的茶汤倒进壶里。烹调前应留一部分茶汤并加水，以保持茶汤的风味。茶煮好后，可以继续用木炭火炖，味道会更好。具体比例可根据手中茶叶的不同慢慢调整。原则是茶的量应该少而不是多。太多会影响味道。

3.注意控制上汤时间

根据自己的需要，将适量的茶和凉山泉水（也可以使用纯净水）放入壶中。开火煮，然后用小火慢慢煮。只要壶不凉，你就可以喝水。喜欢浓茶的人会多煮一段时间，不需要浓茶的人会少煮一段时间。

白茶过去主要出口。随着近年来在中国的不断发展，白茶逐渐受到大众的青睐。喜欢喝白茶的人都知道，白茶已经流通了一年、三年药、七年宝，说明白茶应该收藏，陈是珍贵的，储存的时间越长，价值越高。福鼎白茶的价格是多少？

白茶制作工艺流程