紫砂壶泡怎么正确泡老白茶

白茶是什么茶 2022年02月24日 14:33 292 白茶

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新工艺白茶与传统白茶

1.技术差异

传统白茶的特点是不煎不揉。在此基础上，新工艺白茶增加了两种工艺：轻度发酵和轻度滚制。可以说，轻发酵和轻滚是新工艺白茶的两大特点。

经过轻度发酵后，茶叶会在萎凋后积累，积累厚度取决于气候。在干燥、低温气候下，堆积较厚；在湿热气候下，堆积物较薄。轻度发酵可以增加茶汤的醇厚感和蜂蜜香气。

轻滚是白茶新技术的核心技术。滚茶时要注意茶的老化和嫩度。柔嫩的叶子需要轻轻地卷起，并被打破很长一段时间；老叶子需要长时间地重新卷起来。独特的滚制工艺形成了新工艺白茶独特的形状和口感。

2.外表上的差异

新工艺白茶的干茶颜色为浅棕色，而传统白茶的颜色大多为灰绿色和深绿色，颜色易于识别。

除了干茶的形状外，新工艺白茶的形状也因揉捻过程而产生褶皱。传统的白茶具有弹性和天然性。

3.汤的颜色不同

与传统白茶相比，新工艺白茶发酵更重，固体汤颜色更深。浸泡了很长一段时间后，它大部分是橙红色的。

白茶价格

4.口味差异

经过轻发酵和轻滚之后，新工艺白茶的口感最大的变化是它醇厚。

传统白茶的茶汤以其新鲜、新鲜、活泼而闻名；新工艺的白茶口感醇厚，比传统的老白茶更丰富，更不甜，更稳定。

白茶价格

事实上，白茶的价格主要是根据品种和数量来决定的。一般来说，高档白茶的价格高达每公斤数千元，而普通高档白茶的价格约为每公斤800元，最普通的白茶价格仅为每公斤200元左右。

白茶的价格并不便宜，这也是因为它有很多功能。白茶富含活性酶。长期饮用白茶有利于促进脂肪分解和血糖平衡。白茶也富含维生素。同时，白茶还含有抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用。

如何在紫砂壶中正确冲泡老白茶

1.暖器：用沸水清洗茶具。

2.茶具：茶具的用量约为紫砂壶的三分之二。

3.醒茶：用沸水将茶洗净2-3次，以唤醒茶的香气和味道。

4.冲泡：最好用沸水在90-95℃下冲泡。

5.喝汤：浸泡至茶汤呈琥珀色，然后将茶汤倒入一个合理的杯子中。

6.配茶：将合理的茶汤依次倒入茶杯中。

7.品茶：闻香味，观色观味。

紫砂壶泡怎么正确泡老白茶

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白牡丹浸泡法

白牡丹有一个茶芽或两片叶子，都有旗和枪。茶芽细嫩，茶叶粗犷奔放，水温不宜过低。如果水温过高，会伤害茶芽。如果配上一套玻璃茶具，你可以看到水中美丽的影子。因此，白牡丹的冲泡温度最好控制在9095度之间。

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白毫银针加工工序