寿眉的冲泡方法,白毫银针的收藏价值,寿眉的冲泡方法

白茶品牌 2022年02月09日 13:52 297 白茶

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熏泡法好处

熏蒸的好处

熏蒸法更适合冲泡银针、牡丹等高档白茶。银针、牡丹等高档白茶的原料基本上是清明前后的绿茶。作为茶树一年中提取的第一批细嫩芽叶，其最显著的特点是芽叶被白蜡覆盖，非常柔软。

用热水冲泡这种白茶，会突然带走芽叶上的大量白毫，使大量白毫溶解在茶汤中，导致前一两道茶汤异常浑浊，后几道茶汤几乎看不到白毫，这大大影响了白茶的香气和口感体验。

此时，熏蒸法的优点得到了体现。熏蒸法的注水方法是在盖碗和杯壁附近注水，不会直接冲洗茶叶本身。在避免热水直接冲入芽叶造成伤害的同时，也让高档白茶的白浩慢慢自然地一步一步地流动，使泡好的茶汤更加清新、甘甜、醇厚、层次分明；它还使茶叶更耐冲泡，使所有风味物质不会在前一两个泡泡中浸泡，最后几个泡泡中也不会有味道。

熏蒸法还有另一个优点。由于水是沿着盖碗壁注入的，不会直接倒在茶上，所以可以用更高温度的水冲泡。即使是银针、牡丹等优质白茶，水温也不需要限制在90-95度左右。较高的水温可以更好地刺激白茶的香气物质，加速白茶内质的沉淀，从而使茶的香味进入水中，使茶汤更加香醇。

白毫银针的收藏价值

一年茶是指当年新推出的白毫银针茶。此时的茶可能有点缺乏味道，但仍然很好。因为白茶属于微发酵茶，刚泡的第一年白茶味道接近绿茶，而且是凉的。香气清新纯净，有类似豆浆的气味；汤的颜色是浅黄色的，明亮的。这汤摸起来很清爽。请用锋利如清泉的甘露。味道相对平淡。

白毫银针的收藏价值

七年宝是指白毫银针存放五至七年。事实上，这个年龄段的茶叶质量很高。这是一种古老的白茶。此时，白毫银针散发着花香，陈香的清香扑面而来。随着贮藏时间的推移，它会呈现出枣香，甚至发展成一种舒适的药香。好的陈年白茶汤呈琥珀色，色泽鲜艳，油腻；口感变得醇厚饱满，入口更加顺畅，甜度和粘度会逐渐增加。

白牡丹采摘时间

白牡丹茶基本上从三月底到四月初开采。到了三月底，白毫银针还没有完成，一些快速生长的白茶树的叶子也已经长出，这是采摘白牡丹茶的季节。在春茶的某一阶段，白毫银针和白牡丹同时生长。白牡丹有一个茶芽和两片叶子。芽头饱满而浓密。叶子的前部是鲜绿色的，上面覆盖着白蜡树。浸泡在水里，它看起来像仙女一样美丽。由于白毫银针只摘芽头，白牡丹既摘芽头又摘叶，因此白毫银针的产量是白毫银针的两倍，因此白毫牡丹茶的价格也相对贴近百姓。白牡丹大致分为牡丹王（一芽一小叶）、超白牡丹（一芽二窄叶）、一级白牡丹（一芽二圆叶）和二级白牡丹（一芽二长叶）等，每一级白牡丹的香气和口感都有很大差异。

寿眉的冲泡方法

1.茶叶产量：银壶约250个容量，茶叶约7.5克（茶水比约1:3）

2.将壶和杯加热，为下一道闻香工序做准备（生活中喝茶也可省略此环节）

3.扔茶

4.润茶：目的是让干茶稍微渗入苏湛，就像醒来后慢慢伸展四肢，不伤身体。建议不要超过30秒

5.喝汤：将茶弄湿30秒，然后适当推迟时间。

白牡丹的采摘时间