寿眉的采制,福鼎白牡丹茶简介,寿眉的采制

白茶价格 2022年02月07日 12:55 317 白茶

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福鼎白牡丹茶简介

白茶具有三抗辐射（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）和三降（降血压、降血脂、降血糖）的保健作用。同时，还具有滋补心、肝、眼、神、气、面的保健作用。

白茶的生产过程是非常特殊和最自然的方式。它不翻炒或揉捏。它既不像绿茶那样阻止茶多酚的氧化，也不像红茶那样促进茶多酚的氧化；取而代之的是，将收获的新鲜茶叶薄薄地铺在竹垫上，放在弱阳光下，或放在通风和透光效果好的房间里，使其自然萎凋。当70%或80%干燥时，可以用慢火缓慢干燥。由于生产工艺简单，加工过程最少，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。自古以来，原产国的人们就用白茶来清热解毒、消炎排汗、祛湿、消暑消暑、治疗风、火、牙痛、高热、麻疹等杂病。

福鼎白牡丹茶简介

白牡丹茶属于白茶。它的茶叶是两片叶子，中间有一个叶芽。叶子凸起，呈波浪状。叶子又肥又嫩，边缘略微向后垂，叶子背面覆盖着白色绒毛。

酿制后，绿叶衬托出娇嫩的叶芽，形状优美，宛如牡丹的初芽，十分幽雅。茶汤清澈，杏黄色，茶香醇厚清新。白牡丹的生产工艺非常简单。只有两个过程：萎凋和烘焙，因此茶叶的营养成分得到了最大程度的保存。

寿眉的收获

寿眉的主产区为福建省福鼎、建阳、政和等地。采用自大白茶、大号茶或小菜茶，形似贡眉，叶背晶莹剔透。寿眉茶不用油炸和揉捏。主要工艺有：萎凋、烘焙、采摘、复烤和包装。萎凋是形成白茶品质的关键过程。另外，由于寿眉的用量较大，一般采用室内电烤，几乎没有碳烤。寿眉茶虽不如白毫银针、白牡丹，但其加工工艺却和白毫银针、白牡丹一样复杂。要做一个好的寿眉茶，首先对茶青的要求很高，最好是高山茶青。

由于高寒地区昼夜温差大，白昼气温高，日照充足，茶树光合能力强，合成物质多；夜间气温较低，茶叶的呼吸消耗量减少，茶叶中的营养成分可以得到更多的积累和储存，使高山茶更加丰富。此外，随着海拔的升高和温度的降低，茶中氨基酸和芳香物质的含量也会增加，因此高山茶更新鲜、更甜。