寿眉白茶品级分类,白毫银针和白牡丹原料的区别,寿眉白茶品级分类

白茶的泡法 2022年01月22日 11:18 296 白茶

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1.抗氧化性

人体与外界的持续接触、呼吸（氧化反应）、外部污染、辐射照射等因素不断在人体内产生自由基。过量的自由基与癌症、衰老或其他疾病有关。白茶中的自由基含量低于其他茶，且黄酮类化合物含量很高，黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用。

白茶冲泡工艺

白茶的特点是萎凋重，卷曲轻，浸泡时间长。绿茶浸泡30s可获得水溶性物质。白茶通常需要1分钟甚至更长时间才能获得。因此，冲泡白茶时，最好不要冲出汤，而是让白茶有一个完整的接水过程，这样茶汤就会有一个完整的味道和完整的内在品质。

白毫银针与白牡丹原料的区别

白毫银针属于白茶。产于福建省福鼎、政和等地。被誉为中国十大名茶之一。挑选标准非常严格。仅选用福鼎大白茶、政和大白茶的饱满单芽头。如果一个芽和两片叶的新芽被摘回来，只摘芽中心，通常称为拔针。白毫银针因鲜叶原料均为茶叶芽而得名。成品茶泡好后，芽头肥壮，形状如针，白毫密布，色泽白如银。

白牡丹茶属于白茶，主要产于福建省政和县。其原料取自茶树，如政和大白茶、福鼎大白茶和福鼎大好茶。与白毫银针不同，白牡丹的采摘标准是从春茶的第一轮嫩枝上采摘一芽两叶。芽和两片叶子的长度基本相同，需要三片白色，即芽和两片叶子上覆盖着白色的皮毛。外形肥壮，叶肥嫩，叶色灰绿色，夹杂银白色毛发，呈心形，背部覆盖白色皮毛。

白茶冲泡过程

1.超级寿眉茶

上等寿眉茶，叶嫩、丰满、分多，细绳均匀、紧实，犹如贡眉不断；光华灰绿色或深绿色，香气十分清新。冲泡后的汤呈淡黄色，非常透明，味道香甜醇厚。

2.一级寿眉茶

一级寿眉茶，叶细嫩，心饱满，微散，断绳；多为深绿色，香气浓郁纯净。煮沸后，汤呈橘黄色清澈，比特寿眉茶的味道略带甜味和醇厚。

3.二级寿眉茶

二级寿眉茶，叶稍厚，老，无毛，条状均匀，有碎块；通常为深绿色或黄绿色，杂有光泽，香气纯正。用沸水冲泡后，汤的颜色为深黄色或微红色，味道浓郁而略带醇厚。

4.三级寿眉茶

三级寿眉茶，叶厚而老，白毫露稀，稍卷，线绳整齐断裂；光华有黄色和绿色的花，香气有点平庸。煮沸后，汤呈深黄色，接近红色，味道稍浓或一般。