寿眉制作工艺,福鼎白茶制作方法

白茶的泡法 2022年01月20日 12:46 364 白茶

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福鼎白茶怎么喝

如何喝福鼎白茶

1.盖碗冲泡

取盖碗，倒入沸水，先将杯子烫伤，然后将茶倒入盖碗。茶的第一道工序，即洗茶（又称温湿泡），应使茶杯中的所有茶叶浸泡在水中；进入正式冲泡时，第一个水相对较快，这是为每个泡泡控制的水温和时间铺平道路。

下一次正式冲泡时间一般延长到45-60秒。每个气泡比前一个气泡长约45秒。这样一来，茶汤又甜又爽口。一般来说，白茶是在有盖的碗里煮的。一杯可以煮10次左右，味道还是很好的。

2.玻璃冲泡

先用温水烫伤玻璃杯，避免正式冲泡和因受热而导致玻璃杯破裂。然后将3-5克茶叶倒入杯中，进入正式冲泡。就像洗茶的过程一样，往杯子里加入三分之一的温开水，用手摇动杯底，就可以进入正式的冲泡过程。在正式冲泡过程中，首先在约90度的温度下加入三分之一的开水，冷却至一分钟，然后将开水注入玻璃杯中，直到其达到七倍的满度。可以招待客人。你应该用双手把它递给客人。这很有礼貌。

因此，痛风患者可以喝福鼎白茶，这可以减少痛风的发作，减少痛风。但注意不要喝浓茶，主要是清茶。

福鼎白茶的制法方法

1.采摘

提前一天采摘是财富，晚一天采摘是草。清明前后采摘白茶，福鼎采茶时间早于政和。根据产品质量要求，白毫银针鲜叶采摘时间应早于白牡丹、贡眉、寿眉。

茶业龙头张天福在福鼎白茶的调查研究中得出结论，春茶可以采摘到5月份小满，产量约占全年总产量的50%。夏季从6月的穗粒采集到7月的夏热，产量约占25%。秋茶是从七月采集的。春茶是最好的，有柔软的叶子，饱满的芽心，洁白的皮毛，厚重的茶体和浓烈爽口的汤。因此，中高档茶（特级、一级、二级）在春茶中所占比例较大。夏季茶有薄芽心、硬叶、淡茶体和淡或微绿汤。秋茶的质量介于春茶和夏茶之间。

以单芽为原料，采用白茶加工工艺加工而成，称为银针白毫；白茶一般是从福鼎大白茶、福鼎大好茶、福安大白茶等茶品种的一个芽和一到两片叶中采摘而成。采用白茶加工工艺加工而成的白牡丹；贡眉是由一个茶芽和两片叶子的菜茶加工而成；用新鲜茶叶拔针制成的白茶叫寿眉。

2.萎凋

福鼎白茶制作方法

3.干燥

白茶可以在烤箱或烘干机中烘干。高纯度的绿茶，在阳光下萎凋，然后用木炭烘焙三次。高温易引起焦烧，新鲜度差，内质味暗淡，火干味强，味道不好；如果温度过低，转化较慢，较高的沸点无法发挥作用，势必会增加烘焙时间。但是，长期以来，茶的风味不会新鲜锐利，表现为粗而淡，味涩而水闷。

综上所述，福鼎白茶在很大程度上保留了福鼎白茶的营养价值，因为其发酵度不是很高，生产非常简单。当然，福鼎白茶属于凉茶！

白茶需要洗

一般来说，很多种类的茶都需要清洗，很多人都有洗茶的习惯。老茶友和新手茶友都会洗茶。很多人认为，喝茶时一定要洗，因为茶叶在加工和包装过程中会有灰尘，而且不太干净。

然而，这种观点确实是正确的。在茶叶加工过程中，茶叶不可避免地会接触到灰尘和其他杂质。它不可能像食物一样干净，没有杂质。喝茶时要洗茶，白茶也是。因此，当你第一次泡白茶时，你还是要把它倒出来。喝茶或洗茶是最可靠的。

寿眉的生产工艺

采摘技术的特点是：采摘细密，工艺简单，工艺精湛，连续作业，一次性完成。主要过程分为四个过程：放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生，芽长1.5～2.0cm。一般来说，制作500克超干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘，以达到嫩、匀、净的目的。采摘的茶芽和叶子放在竹匾上，摊铺2~4小时后再制作。

杀灭：在直径60厘米的远红外壶中。盆栽温度120~140℃，叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势，彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软，颜色变暗时，它进入摩擦条和显示头发的过程。

搓条是寿眉茶成型的关键工序。通过摩擦条，可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃，采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直，然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧，并进行更改。把握轻、重、轻的原则，即当含水量高或低时，动作要轻，避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

壶：目的是进一步修剪和整形，以满足定型和足部干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至鹿茸露出来，壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时，将茶捻成粉末，并且水含量低于6%，启动茶壶并冷却储存。整个过程持续35～40分钟。

寿眉茶的特点：紧、圆、微扁、均匀。它看起来像一个扁平的贡眉。它长满了头发。色泽翠绿，香气浓郁，口感鲜美，醇厚爽口，汤色翠绿清澈，叶底嫩亮。

冲泡白茶需要洗茶

白牡丹茶富含黄酮类、活性酶、咖啡碱、茶氨酸酸酸等物质。经常饮用白牡丹茶，可以使人心情愉快、轻松愉快、生津止渴、清肝明目。

在时间的沉淀中，白茶的内涵物质在慢慢变化，茶的性质在逐渐由冷变平变暖，香气和味道变得浓郁醇厚，茶汤逐渐变红变浓；所谓老是多少年？业内普遍认为，三年以上就可以称之为老白茶。民间一直有一句话：一年茶，三年药，七年宝。老白茶适合谁喝？