寿眉制作工艺,白毫银针和白牡丹制作工艺的区别,寿眉制作工艺

白茶价格 2022年01月19日 12:46 311 白茶

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一年茶三年药七年宝

一年茶，三年药，七年宝

一年茶：由于白茶属于微发酵茶，刚泡的第一年白茶味道接近绿茶。

三年药：白茶太棒了。如果保存两三年，茶的内部成分会慢慢变化，香气会变老，汤的颜色会逐渐从杏绿变为杏黄或更深。饮用时，香气醇厚，味道逐渐柔和。茶的性质也由冷变暖。

七年宝藏：确切地说，白茶如果存放五、六年，就会变老。随着时间的老化，白茶的内含物老化变得越来越醇厚，白茶特有的香味仍然与老化的香味共存。味道芳香，汤呈琥珀色、红色、明亮透明。当你来到今年的白茶店，喝了几杯热腾腾的旧白茶后，你会感觉轻松多了。

白茶冲泡技术

1.茶叶的选择。我们应该选择一芽两叶的优质白茶，绿色清新，略带金黄色，香气清新清新，外观精致整洁。

2.泡茶用水。冲泡白茶的最佳选择是选择中国黄浦江的水源。由于白茶原料细嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高。一般控制在80～85℃为宜。

3.茶具。冲泡白茶选用透明玻璃。透过玻璃，你可以在水中欣赏到各种各样的白茶，品尝它的味道，闻到它的香味，看到白色和绿色叶子的独特特征。

白毫银针与白牡丹的区别

白茶的冲泡技巧

寿眉的生产工艺

采摘技术的特点是：采摘细密，工艺简单，工艺精湛，连续作业，一次性完成。主要过程分为四个过程：放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生，芽长1.5～2.0cm。一般来说，制作500克超干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘，以达到嫩、匀、净的目的。采摘的茶芽和叶子放在竹匾上，摊铺2~4小时后再制作。

杀灭：在直径60厘米的远红外壶中。盆栽温度120~140℃，叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势，彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软，颜色变暗时，它进入摩擦条和显示头发的过程。

搓条是寿眉茶成型的关键工序。通过摩擦条，可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃，采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直，然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧，并进行更改。把握轻、重、轻的原则，即当含水量高或低时，动作要轻，避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

壶：目的是进一步修剪和整形，以满足定型和足部干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至鹿茸露出来，壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时，将茶捻成粉末，并且水含量低于6%，启动茶壶并冷却储存。整个过程持续35～40分钟。

总之，由于产量高，寿眉的价格相对较低。虽然寿眉的叶子多，茶芽少，但味道一点也不差。老寿眉做的茶汤色泽鲜艳，有一股药味。它醇厚、光滑、令人陶醉。