一白毫银针与铁观音的品质特征比较

白茶知识 2021年11月28日 08:42 375 白茶

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喝白牡丹茶的好处

1、白毫银针与铁观音质量特性比较

银针白毫

白毫银针知识介绍：白毫银针，简称银针，又称白毫。因为大部分成品都是茶芽状的头，上面覆盖着白蜡，干褐色如银白色，纤细如针，所以它有着很高的美感和优雅的名字。白毫茶是唯一最好的白茶品种。与君山银针齐名于世，历代为皇室贡品。

银针成品茶芽饱满，覆白绒毛，色泽亮白，银光闪闪，笔直如边，汤色清澈明亮，浅杏黄色，露于口中，醇厚清新。

铁观音

铁观音是最好的乌龙茶。其品质特点是：茶条卷曲、肥圆、厚重均匀，色泽沙绿，整体形状如蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。酿制后的汤色泽金黄，呈琥珀色，具有天然芳香的兰花香味，口感醇厚甘甜，俗称音韵。

根据发酵程度和生产工艺，铁观音产品大致可分为三类：淡味型、强味型和陈化味型。

淡味铁观音：舌尖淡味微甜，偏向现代工艺，市场份额最大。香喷喷的铁观音色泽翠绿，汤清，香气馥郁，花香明显，口感醇厚。由于新茶的凉性，不要喝太多，否则会在一定程度上伤害你的胃和失眠。

寿眉制作工艺

陈香铁观音：陈香铁观音又称老茶或熟茶，是由浓香或清香铁观音经长期贮存、反复加工而成。它也是一种半发酵茶。陈香铁观音具有浓郁、醇厚、湿润、柔软的特点，表现为色泽深沉、汤味浓郁、软甜醇厚、沉香浓郁。其特点和口味接近普洱茶、红茶和红茶，有着浓厚的历史文化沉淀。

喝白牡丹茶的好处

1.美女

白牡丹茶是一种典型的女性茶。它具有显著的美容效果，尤其受到城市女性的青睐。值得尝试的女人。

2.抗氧化作用

白牡丹茶富含黄酮类化合物。黄酮类化合物是具有强烈抗氧化作用的天然抗氧化剂。能有效中和外界和环境污染产生的活性自由基。喝一杯白牡丹茶的保健效果相当于12杯橙汁。

3.抗菌消炎

白牡丹茶具有有效杀菌、抗炎、抗病毒的保健作用。其杀菌效果强于绿茶。据说上等白牡丹茶具有较强的杀菌和抗病毒能力。

4.吐痰止渴

白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、维生素等。经常饮用白牡丹茶，不仅能生津止渴、解暑解毒，还能提神醒脑。它不仅轻松愉快，而且是夏天最好的茶。

喝白牡丹茶的好处

白牡丹茶富含维生素A，可迅速转化为维生素A，可预防夜盲症和干眼症。尤其是儿童应该提倡多喝白茶，这有利于保护眼睛和健康的身体。

6.促进血糖平衡

白牡丹茶含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶能显著提高人体脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，分解血液中多余的糖，促进血糖平衡。

7.润肺清热

白牡丹茶常被用作药物。在炎热的夏天，喝白牡丹茶也可以防止中暑和辐射。

寿眉的生产工艺

采摘技术的特点是：采摘细密，工艺简单，工艺精湛，连续作业，一次性完成。主要过程分为四个过程：放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生，芽长1.5～2.0cm。一般来说，制作500克超干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘，以达到嫩、匀、净的目的。采摘的茶芽和叶子放在竹匾上，摊铺2~4小时后再制作。

杀灭：在直径60厘米的远红外壶中。盆栽温度120~140℃，叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势，彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软，颜色变暗时，它进入摩擦条和显示头发的过程。

搓条是寿眉茶成型的关键工序。通过摩擦条，可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃，采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直，然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧，并进行更改。把握轻、重、轻的原则，即当含水量高或低时，动作要轻，避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

壶：目的是进一步修剪和整形，以满足定型和足部干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至鹿茸露出来，壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时，将茶捻成粉末，并且水含量低于6%，启动茶壶并冷却储存。整个过程持续35～40分钟。

总之，由于产量高，寿眉的价格相对较低。虽然寿眉的叶子多，茶芽少，但味道一点也不差。老寿眉做的茶汤色泽鲜艳，有一股药味。它醇厚、光滑、令人陶醉。

寿眉制作工艺

1.避免喝凉茶

冬天，由于天气寒冷，泡茶很容易很快冷却。茶汤冷却后不要喝，尤其是肠胃不好的人。虽然旧的白茶比新茶温和，但你也应该注意它。建议加热后饮用。

2.不要喝通宵茶

喝了一夜茶汤后，茶和水在长时间的混合过程中，茶的内含物早已过度沉淀。最直接的结果是茶汤的味道变得苦涩，影响味道。而且茶汤长期暴露在空气中，汤中的营养成分容易被氧化而缓慢流失，不利于冬季养生。

3.不要空腹喝茶

冬天天气寒冷，身体需要温补。古老的白茶味道温和，非常适合冬天饮用。但由于冬季胃肠调节功能弱于夏季，不适合空腹喝茶，容易引起胃肠道不良反应，但会增加胃负担。

古老白茶的魅力不仅在于它的神奇功效，还在于它的香气和味道。白茶的香味萦绕在脑中。喝老白茶会使全身更健康。