以茶叶等级来区分的种冲泡法

白茶知识 2021年11月24日 11:18 373 白茶

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贡眉白茶的制作工艺

贡眉白茶的生产工艺

1.采摘

“贡眉”具有采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续作业、一次性的特点。主要过程分为四个过程：放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生，芽长1.5～2cm。一般来说，500克特级干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘，以达到嫩、匀、净的目的。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2~4小时后再炒。

2.杀死格林

具体操作方法在直径为60厘米的远红外壶中进行。盆栽温度120~140℃，叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势，彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软，颜色变暗时，它进入摩擦条和显示头发的过程。

3.摩擦条显示出细毛

带材轧制是茶叶成型的关键工序。也就是说，通过摩擦条，可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃，采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直，然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧，并进行更改。把握轻、重、轻的原则，即当含水量高或低时，动作要轻，避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

4.平壶

壶的用途是进一步修整和重塑，以满足凝固和干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至鹿茸露出来，壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时，将茶捻成粉末，并且水含量低于6%，启动茶壶并冷却储存。整个过程需要35~40分钟。

白茶的功效

2.白茶可以解决喝红酒时容易生气的问题。它是在喝了红酒之后再喝白茶。一个红色和一个白色是统一的，美丽和健康的。可以说，它是现代社会成功人士的好朋友。

3.白茶有清热明火的作用。同时，最新研究还表明，白茶提取物具有预防感染的能力，从而导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌的发展。

4.白茶能清热降火，使人头脑清醒，神经平静，睡眠时间健康美好，提高人的形象力。

5.白茶具有耐泡沫的特性。在一天的旅途中喝一杯茶可以很好地缓解或消除观光时的疲劳。

按茶叶等级区分的三种冲泡方法

1.pekoe银针的浸泡方法

酿制白毫银针主要有两个注意事项：一是茶芽细长细嫩，水温不宜过高，约90度；第二，这种上等的白茶上覆盖着白毫。冲泡时，热水不应直接冲洗茶芽，而应沿杯（或壶）壁冲洗。这样做有两个好处，一是不会损坏茶芽的外观，二是不会影响茶色的美丽，因为大量的茶芽会使茶汤浑浊。

以茶叶等级来区分的种冲泡法

2.白牡丹浸泡法

白牡丹有一个茶芽或两片叶子，有旗有枪。茶芽细腻，茶叶粗犷奔放，水温不宜过低。如果水温过高，会伤害茶芽。如果配上一套玻璃茶具，你可以看到水中美丽的影子。因此，白牡丹的冲泡温度最好控制在9095度之间。其他注意事项，类似白毫银针。

3.贡眉或寿眉泡泡法

贡眉或寿眉主要是茶。其造型粗犷，表现出古朴的风格。有三个美人：他们的茶汤是深红色和美丽的，他们的口味是醇厚和丰富的，他们的效果是极好的。因此，泡白茶时，水温可以达到95-100度，可以多泡一会儿茶。这样，你将充分享受它最美的部分。

小心：

正宗白茶还应在包装上使用福鼎白茶注册商标，注明企业商标、产地、厂名、地址、执行标准、规格、等级、生产日期，并粘贴白茶地理标志，以保护产品标识。

保存新茶，喝旧茶

首先，新白茶数量多，价格低。无论是白毫银针还是白牡丹，新白茶的价格总是低于老白茶。如果保存得当，条件允许，新白茶将有机会变老为老白茶。

第二，新的白茶有多种选择。收藏时可选择白毫银针或寿眉。只要你愿意，你可以得到你想要喝的旧白茶。

存新茶喝老茶

强烈的味道或味道

在毛尖中，古丈毛尖、白马毛尖、鹤山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大勇毛尖、秀山毛尖、赣州上油毛尖较为著名。其中，鹤山毛尖为黄茶，其余毛尖为绿茶。

（1）都匀发梢

都匀毛尖具有三绿三黄的特点，即干茶色、泽绿黄、汤绿黄、叶底绿黄。成品发梢颜色绿色，形状均匀，露白毫，卷曲绳状，香气清香细嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底明亮，芽头丰满。

（2）信阳毛尖

信阳毛尖具有独特的色、香、味、形。色泽清新，无杂质。它的香气优雅清新。它尝起来新鲜、醇厚、甜美。从外观上看，它是整洁的，亮绿色，有光泽和明显的pekoe。形状精细、圆润、光滑、笔直，且有许多圆孔。颜色是绿色的。洗涤后，香味浓郁持久。味道醇厚。它返回甘并产生唾液。汤的颜色鲜亮清澈。优质信阳毛尖汤呈浅绿色、黄绿色或鲜艳，味道芳香。劣质信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊、深色，不耐冲泡，无茶香。

（3）白马毛尖

品质特征：造型紧密、结实、均匀、微弯、绿色光泽，皮孔外露。其精髓是冲泡后香气浓郁，口感鲜美，汤色清澈明亮，叶底浅绿均匀。1991年被评为湖南省名茶。

（4）毛尖山

这种茶属于黄茶。形状略卷成块状，色泽黄色油腻，白毫外露，汤色橙黄明亮，松烟香气扑鼻，口感醇厚甘甜爽口。叶底黄亮，嫩而均匀。

综上所述，白毫茶和毛尖茶都很好喝，其中信阳毛尖和都匀毛尖是中国十大名茶之一。