煮老白茶需要洗茶吗？

白茶是什么茶 2021年11月18日 10:03 365 白茶

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贡眉茶的三点特征

贡眉茶的三大特色

特色一：春水秋香

贡眉具有春水秋香的特点。春水意味着，经过一个冬天的休息，茶青中的茶多酚、氨基酸、维生素等物质得到了更充分的储存，所有的汤都更加丰满细腻。秋香意味着炎热的夏天过后，茶树开始进入白露前后的生长期。一般来说，秋季多为北风天，秋高气爽，叶片清爽，水分散失顺畅，自然香气浓郁。这就是龚玫的春水秋香说。

特点二：耐泡、耐煮

老贡眉的汤略带红色或暗红色，鲜亮有光泽。汤柔软、饱满、润滑、不碰触舌头、不苦，甜味浓郁持久。

冷却后的茶汤味道极为甘甜，具有明显而持久的水香。如果它是在一个有盖的碗里正常冲泡的，它可以有十多个甚至二十多个气泡。汤的颜色和味道没有明显的区别。虽然香气减少了，但柔软度和甜度仍然没有明显变化。

特点3：年龄越大越好

白茶是茶多酚随着时间的老化而生长的。咖啡碱和可溶性糖含量降低，黄酮类化合物含量增加。黄酮是一种强抗氧化剂，可防止细胞降解和衰老。因此，白茶也有一年茶三年药的说法。

白茶的主产区

白茶主产区为福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。具体产区有点头镇、西梅村、盘溪镇、柏林、秦峪等地。白茶的生产最早是由福鼎发起的。因此，当地生产的白茶品种和品牌很多，主要生产稀有的白毫银针和白牡丹，其次是新工艺白茶和少量的贡眉和寿眉。除福鼎外，政和、建阳也是主要产区，福建白茶产区分散：建瓯市、寿宁市、福安市、柘荣市等。

白茶加工技术

白茶的生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，关键是萎凋。萎凋可分为室内萎凋和室外阳光萎凋。应根据气候灵活控制。春秋两季晴天或夏季晴天宜采用室内萎凋或复合萎凋。精炼过程是用慢火烘焙茎、切片、蜡叶、红色薄片和深色薄片，直到它们足够干燥。只有用火的香气来衬托茶的香气才合适。当含水量为4~5%时，趁热包装。本发明白茶的制法方法的特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化，保持毫克香味的外观，汤的味道清新爽口。

白茶的主要功效

白茶的主要产区

同时，白茶富含氨基酸等物质，能达到清热解毒的效果；白茶含有维生素A，对预防夜盲症和干眼症有很好的作用。白茶中所含的咖啡碱和多酚可以提神益智、杀菌消炎、利尿等。

福鼎白茶多少钱

1.多年来，pekoe银针的价格在每公斤1000-1800元之间波动，主要是由于品牌和个人客户。

2.三年宝白毫银针价格直接翻倍，约2500-3600元/公斤。

3.七年药白毫银针的价格更贵，一般每公斤5000-8000元。

你需要洗旧的白茶吗？

这里提到的洗茶主要是针对干茶的情况，冲泡后不涉及是否洗茶的问题。

如果您觉得旧白茶放置时间长，上面有灰尘、杂质或重金属，可以在冲泡前用有盖的碗或杯子清洗，作为心理安慰；

白茶的制作工艺

如果你觉得单用一个设备唤醒旧白茶有点麻烦，可以跳过唤醒茶的步骤，直接进入泡茶环节。

如何洗旧的白茶？根据您选择的洗茶设备。

如果用有盖的器皿，如白瓷盖碗来洗茶，可以使用传统的洗茶方式。

洗茶时，老白茶注意快水。无论用什么设备洗茶，都要迅速冲水，以保证老白茶的内涵物质在煮茶时不会过度释放，影响茶汤的味道。