白毫银针能不能煮？

白茶功效 2021年11月17日 11:21 359 白茶

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白毫银针能不能煮？

白毫银针能煮吗？

玻璃通常适合冲泡当年的新白茶，尤其是白牡丹和白毫银针。用玻璃冲泡可以充分体验白茶的美丽姿态。对于古老的白茶来说，仅仅用一杯来充分感受它的味道是不够的。玻璃杯散热快，不利于充分刺激老白茶的内含物。对于白茶，要多加注意。那一年生产的新白茶不适合烹饪。当年的新白茶气质不稳定，内质物质没有聚合。如果煮沸，它会尝起来又苦又涩。

白茶是否可以先煮后煮取决于原料和年份。其余的不属于白茶类。白茶有足够的年资和足够的内质，无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都可以先泡后煮。

白牡丹的生产工艺

生产白牡丹的原料主要是政和大白茶和福鼎大白茶的芽叶，有时也用少量水仙品种进行调配。制成的毛茶分别被称为政和大白（茶）、福鼎大白（茶）和水仙大白（茶）。

白牡丹的制作不是油炸和揉捏，而是干枯和烘焙，但工艺不易掌握。

室内自然凋谢品质最好。芽和叶均匀、薄薄地铺在水筛（一种竹筛）上，没有重叠。当萎凋失水至70%干燥时，两个筛子组合成一个筛子，当80%半干燥时，两个筛子组合成一个筛子。当萎凋至95%干燥时，将其筛分，置于烤箱中，在90-100℃下烘焙，即毛茶。

寿眉更适合收藏

几乎所有爱喝白茶的茶友都知道，寿眉几乎和现在所追求的老白茶一样，还有少量的白牡丹还是近几年的，更不用说银针了，这是很难触摸到的。当然，这与历史、寿眉的产量以及白茶主要销售地区的消费需求有关。

特色一：春水秋香

铁观音被誉为春秋之香，白茶中的寿眉也有这一特点。

泉水：经过一个冬天的调理，茶青中的茶多酚、氨基酸和维生素储存得更充分，汤更丰满、更细腻。

秋香：夏季酷热过后，茶树在白露前后进入生长期。而且，秋季多为北风天，秋高气爽，鲜叶水分消散顺畅，天然香气浓郁，但水质不如春茶细腻。

白牡丹制作工艺流程

特点二：越陈越好，越香

年龄越大越好：随着陈化时间的延长，白茶中茶多酚等可溶性糖含量降低，而黄酮类化合物含量增加。黄酮是一种强抗氧化剂，可防止细胞降解和衰老。寿眉的香味更浓，因为它大部分是树叶。在那些年里，寿眉有一种绿色的味道。随着陈化时间的增长，荷叶香、枣香、药香发生了奇妙的变化。

特点三：老寿眉耐泡，可煮沸

汤色：微红、暗红色，透明有光泽。

味道：这汤柔软、饱满、光滑、有质感。它不会碰到舌头，它不苦也不涩，它的力量和持久性。茶汤冷却后，味道极为甘甜，具有明显而持久的水香。

通常在有盖的碗中冲泡可以达到十个以上甚至二十个以上的气泡。汤的色、味没有明显下降，香气有所减少，但软、甜度仍无明显变化。

烹调方法：用常温水加入7-8克老白茶，待茶煮沸8-10秒。味道浓郁，药味明显。如果你喝了醇酒，你会全身出汗。

寿眉更适合收藏

寿眉的鉴赏过程就像一部失败者挣扎和反击的历史。

那个季节的寿眉看起来像枯叶，而且价格也不贵。随着岁月的成长，寿眉努力修炼内功，沉淀升华。几年后，她反击，成为一位成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨到几十万，可谓是一个巨大的升值空间。

但并非所有的失败者都能反击叔叔。他们中的许多人基础薄弱，内部技能不足。他们只有老了才能被称为师傅。

一个值得收藏的寿眉需要好的原料和老茶师的精心制作。这样，经过多年的沉淀，它就会退化成一种优质的老白茶。

如果你想喝真正的老白茶，建议每年自己收集一些。将来，你会喝到不同年份的老白茶。

白茶品牌

1.品品香

福建品香茶业有限公司是集茶叶种植、加工、销售、科研、出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司拥有多家加工厂和有机茶园基地。企业引进国内外先进的茶叶加工技术和工艺，引进国内外最先进的出口茶叶清洁加工流水线设备。萍乡太木绿茶、福鼎白茶是福建省名牌产品，萍乡福鼎白茶被认定为中国名牌农产品；2006-2008年，品品香连续三年被评为福建省著名商标、全国农产品加工业示范企业、中国茶叶行业百强企业。

2.福鼎白茶有限公司

福鼎白茶有限公司位于素有中国白茶之乡、白茶之乡的古都福鼎。是福鼎市主要骨干企业在福鼎市人民政府直接支持下共同发起组建的专业白茶经营企业。经福鼎市人民政府授权，公司以中国驰名商标获得福鼎白茶品牌特许经营权，先后进入世博会十大名茶行列，荣获上海世博园联合国馆指定茶叶荣誉，中国最具影响力茶叶品牌称号。与此同时，该公司生产的一款357克、20年收藏的福鼎白茶饼以18.8万元的价格被拍卖，引起了各界的关注。

白茶的品牌

福建天鼎茶业有限公司集科研、栽培、加工、销售于一体。公司在福鼎茶叶主产区白林、点头、攀西建立了3000多亩茶园和生态茶园，作为有机茶和绿色食品的生产基地。产品包括福鼎白茶、白林功夫红茶、绿茶和白茶枕。2012年8月，公司被福鼎市人民政府授予2012-2013年市级龙头企业和福鼎市农业产业化荣誉称号，同时，白天鹅牌白茶荣获2012中国青岛国际茶文化博览会和紫砂艺术展金奖。

4.绿雪芽

绿雪雅品牌隶属于福建天湖茶业有限公司，天湖茶业是国家扶贫龙头企业，中国茶业百强企业之一，白茶国家标准起草单位。公司成立于2000年，是在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立的。目前产业链已覆盖茶叶科研、栽培、加工、销售、出口、茶叶人才培养、茶文化传播等多个领域。

5.方明茶业

福鼎方明茶业有限公司成立于2006年3月。位于福建省福鼎市点头镇管阳，全国名茶品种花茶一号、花茶二号的故乡。该镇位于太姥山脉北段，依山傍海，气候温和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃。它有独特的茶叶生产条件，其福鼎白茶有着悠久的声誉。自2009年以来，公司连续多年被评为宁德市龙头企业。

6.七浦茶业

齐普茶业（厦门）有限公司成立于2012年，是一家集白红茶种植、科研、生产、营销、文化传播为一体的企业，经营理念为品质、健康、时尚。公司位于福建省厦门市集美区银江路12号、128号。茶园位于福建省福鼎市官洋镇七铺自然村。当地海拔公里，山峦连绵，云雾缭绕，山川纵横，水流潺潺，土壤肥沃，植被生长良好，年平均气温12-22摄氏度，温暖湿润，空气清新，负离子含量高，茶叶品质优良，被誉为中国的世界白茶，福鼎的中国白茶和七铺的福鼎白茶。七浦茶人的祖先已有100多年的历史。

7.福义堂

福建富一堂茶业有限公司是一家集茶叶种植、生产、加工、销售为一体的专业茶叶产品公司。它是自然和健康的。公司以发展芳香健康茶为宗旨，确保每一款好茶都来自原产地，探索创新之路，努力为茶友开发出一系列形、色、香、味俱佳的名茶，在品种、规格、品质等方面得到了茶友的肯定，市场销售、产品结构等。

8.天豪茶业

福建天豪茶业的优质白茶源于太木山的高山环境，源于全国著名的茶叶品种（福鼎大白茶、福鼎大白好茶），源于自然简单独特的萎凋和烘焙，而不经油炸和揉捏的加工工艺，造就了鹿茸浓密、自然典雅、香气浓郁的福鼎白茶的外观，白茶特有的甘甜爽口的品质，优良的药理作用和保健作用。天豪牌福鼎白茶作为中国白茶的代表品牌，占据着中国白茶市场的主导地位，销往世界各地，越来越受到国内外消费者的青睐。

9三山源茶业

福建三山源茶业有限公司位于福鼎市太木大道281283号，是一家集茶叶种植、生产、加工、销售为一体的茶叶企业。

老白茶怎么挑选

福建万庆德茶业有限公司起源于1958年福鼎塔村万庆德茶馆。万庆德茶坊最初只是茶商的一个小型加工车间。近年来，随着白茶消费理念逐渐被大众所接受，为了让更多的人喝到质优味美的白茶，福建万清德茶业有限公司于2016年成立，是一家集茶叶种植、生产、加工、销售为一体的白茶企业。

白茶就像朋友。这是一种古老的白茶，已有十多年了。茶汤呈明亮的琥珀色。它有很浓的茶味。入口温暖潮湿。它醇香四溢。它有独特的味道。喝了两三杯后，我感觉很舒服，喉咙也不觉得不舒服。

如何选择老白茶

古老的白茶不仅有浓密而闪亮的叶子，而且还有五颜六色的颜色！但如果它是一种古老的白茶，它的质量不仅一般，而且它的外观也可能令人害怕。因为大部分的老白茶都是在高温下堆积或烘焙的，颜色会显得暗淡，而且颜色大多是均匀的黑灰色和深棕色，就像煤一样。

方明茶业福鼎白茶

福鼎方明茶业有限公司成立于2006年3月。位于福建省福鼎市点头镇管阳，全国名茶品种花茶一号、花茶二号的故乡。该镇位于太姥山脉北段，依山傍海，气候温和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃。它有独特的茶叶生产条件，其福鼎白茶有着悠久的声誉。自2009年以来，公司连续多年被评为宁德市龙头企业。