福鼎白茶转化过程,怎么泡白茶？

白茶知识 2021年11月16日 09:56 449 白茶

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福鼎白茶转化过程

福鼎白茶的转化过程

1.六个月

它刚刚制作了六个月。例如，那一年刚泡了五、六个月的春茶。此时，新茶的水蒸气正在消退，茶重，茶气浓，味道青而饱满，利弊一目了然，香气四溢。此时的茶适合浅尝。

2.3至5年

这是一个几乎3至5年的时期。这时，茶的水味消失了。在老化后期转化后，内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷逐渐淡化，冷性略有淡化。

3.7至8年

经过七到八年的陈化，福鼎白茶的味道会慢慢显现，多年后香气会转化为无限可能。原来的花香可以转化成水果蜜香，或者原来的香气比较淡，现在有一种花香，这是可能的。储存茶叶的乐趣在于它会不时给你带来惊喜。陈年七年以上的茶叶具有一定的药用价值，抗炎降火保肝养肝、养胃健胃作用明显。

4.15至20年

这是一种自然保存15-20年的老白茶。现阶段的茶叶确实很有价值，没有市场。15-20年的白茶，香气纯正，有名贵药材、红枣、人参等，口感醇厚顺滑。尤其具有无可比拟的保健效果和显著的药用价值。具有降三高、滋补强胃的功效。

一、工艺特点

其生产过程的关键是萎凋。应根据气候灵活控制。春季、秋季或夏季晴天，宜采用室内自然萎凋或复合萎凋。采摘期为春、夏、秋。采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，要求三白，即芽一叶二叶要求有白色皮毛。牡丹叶为天然白色，苔藓色深，叶背白色蓬松，汤中杏黄或橙黄，汤味鲜美。

提炼过程是挑选茎、片、蜡叶、红色薄片和深色薄片进行烘焙。只适宜以火香衬托茶香，保持清香，汤味清凉。当含水量为4~5%时，趁热包装。成品肥而结实，叶肥而嫩，波状隆起，叶缘卷曲至叶背，芽叶连枝，叶面颜色为深灰绿色，叶背覆盖白茸毛；芳香、清新、醇厚；汤呈杏黄或橙黄，清澈透明；叶底浅灰色，叶脉略带红色。本品性质清凉，具有退烧、降火的功效。这是夏天的好饮料。

白色的牡丹，绿叶夹杂着银白色的头发，看起来像一朵花。酿制后，绿叶抱着芽，就像第一个芽一样，因此得名。

6.美容功能

大量科学研究表明，白茶中的茶多酚和芳香物质能延缓皮肤衰老，抑制皮肤表面色素沉着，保持皮肤湿润，具有美容美发的功效。

如何泡白茶？

情景1：不同的类别和不同的泡沫方法

1.pekoe银针的浸泡方法

酿制白毫银针主要有两个注意事项：一是茶芽细长细嫩，水温不宜过高，约90度；第二，这种上等的白茶上覆盖着白毫。冲泡时，热水不应直接冲入茶芽，而应沿着茶杯（或茶壶）壁冲入。这样做有两个好处，一是不会损坏茶芽的外观，二是不会因为大量茶芽脱发而提高汤色的美感，这会使茶汤浑浊，影响汤色的美感。白毫银针茶虽然形状小巧细腻，但由于茶芽肥而饱满，汤时间长，耐冲泡性强。即使浸泡十次，汤的颜色也特别鲜艳。虽然味道要淡得多，但它仍然可以从中档回味到回味。

酿制白毫银针还有另一个秘密。每次你分茶汤，你都不能把它全部喝光。你应该留下大约三分之一的汤底。这样，在新的水之后，茶汤仍然可以保持原有的魅力。

2.白牡丹浸泡法

其他注意事项，类似白毫银针。

3.贡眉或寿眉泡泡法

寿宫的主要原料是茶。其造型粗犷，呈现出古朴的风格。有三种美：茶汤深红而美丽，味道醇厚而丰富，效果极佳。因此，泡制白茶时，水温可以在100度以上，可以浸泡一段时间。这样，你将充分享受它最美的部分。

怎么泡白茶？

新工艺白茶是白茶家族的新手。由于其特殊的工艺，口感浓郁、醇厚、甘甜，类似于闽北乌龙的香味。因此，用时间法泡茶是合适的。

5.老茶饼的冲泡方法

这旧茶饼是经过压制成型的。它很紧凑。由于储存时间长，内部自然发酵发生变化，茶味浓郁独特。只有百度上面的水温才能让它显示出它的本色。

情景2：不同年份，不同泡沫方法

1.新茶的冲泡方法

新茶通常是嫩的，干茶看起来新鲜多彩，所以最好是尽快地泡出浅泡和水，这样才能品尝到新茶的纯美。

2.老茶的冲泡方法

要喝老白茶，你应该用一个水温为80度的大腹紫砂壶，耐心等待一分半钟汤出来。如果我们能把福鼎泉水浸泡一下就太好了。大肚皮的大壶，使茶芽和叶子舒展自如，在叶面和芽头上充分散发出白毫的味道。这个过程似乎充满了活力和兴趣。弥漫于心脾的香气和蜜韵自然醇厚，是茶的精髓。就像在原始森林里，在森林里闻到新鲜的气息，心情自然是悠闲宁静的。

情景3：不同的电器也有不同的浸泡方法

1.杯泡

取5克白茶，用90度沸水闻一闻，直接用沸水冲泡，一分钟后饮用。

2.盖泡

取3G白茶放入中盖碗中。用90度的沸水闻一闻。然后，就像功夫茶的冲泡方法一样，在前45秒之后，它会持续20秒。这样，你可以尝到非常新鲜的味道。

3.小气泡

福鼎白茶转化过程

4.大气泡

取10-15克白茶放入壶中。直接用90-100℃的沸水冲泡。饮用后，直接加入沸水。它可以从早到晚喝。味道特别醇厚爽口。这种方法也可以由家庭共享，尤其是在夏天。因为白茶的冷饮更好，而且不会伤害身体。

事实上，关于泡茶还没有定论。除了上面提到的小细节外，我们还应该考虑我们在制作白茶时的口味偏好和具体需求，无论是尝试茶还是为了享受，这都会对冲泡方法产生影响。