贡眉白茶的制作工艺,老白茶的冲泡步骤

白茶知识 2021年11月16日 09:14 520 白茶

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贡眉白茶的制作工艺

贡眉白茶的生产工艺

1.采摘

“贡眉”具有采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续作业、一次性的特点。主要过程分为四个过程：放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生，芽长1.5～2cm。一般来说，500克特级干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘，以达到嫩、匀、净的目的。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2~4小时后再炒。

2.杀死格林

具体操作方法在直径为60厘米的远红外壶中进行。盆栽温度120~140℃，叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势，彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软，颜色变暗时，它进入摩擦条和显示头发的过程。

3.摩擦条显示出细毛

带材轧制是茶叶成型的关键工序。也就是说，通过摩擦条，可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃，采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直，然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧，并进行更改。把握轻、重、轻的原则，即当含水量高或低时，动作要轻，避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

4.平壶

壶的用途是进一步修整和重塑，以满足凝固和干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至鹿茸露出来，壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时，将茶捻成粉末，并且水含量低于6%，启动茶壶并冷却储存。整个过程需要35~40分钟。

福鼎白茶的功效

1.明代李时珍对本草岗木福鼎白茶的描述是：茶生于悬崖和森林之间。它尝起来又苦又冷。具有解毒、利尿、少睡眠、消暑、保湿等功效；

3.白茶寒凉清热泻火，清热解毒，具有治疗疾病的功效。现在，随着近年来欧美国家对白茶的深入研究，发现与其他茶类相比，白茶的自由基含量最低，黄酮含量和茶多糖含量最高，平均氨基酸含量是其他五大茶类的1.13~2.25倍。白茶具有三防三降（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂）的功效

4.美容、美白、美容，包括抗辐射、抗氧化、养肝保肝、预防中暑、排毒、治疗牙痛等。长期饮用白茶具有良好的保健效果。

5.具有降血压、降血糖、降血脂、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤等作用。这种药理作用在所有茶叶产品中都很少见，并且比其他茶叶更为显著。这也与其独特的制造技术有关。白茶越老越香，药理保健作用越明显。三年白茶可以入药。

6.白毫银针产于太姥山红雪洞。这是寒冷的性质和攻击犀牛的角。它是治疗麻疹的良药。

白茶的美在于它淡淡的香味。白茶的味道可以穿梭于花草树木之间，隐藏在涓涓细流的春天里。一杯茶可以带给我们四季的味道，陪我们走过所有的美丽。

老白茶的冲泡步骤

1.扔茶

2.洗茶

把茶洗干净，把茶叫醒。建议用温水浸泡茶叶，在茶杯中倒入少量温水，轻轻浸泡，然后倒出茶叶。醒茶的目的是洗去茶叶中的杂质，更好地摇动茶叶的香气和味道。

3.冲泡

将沸水沿茶具边缘逐渐倒入90-95度左右，注意水流小，停止冲泡老白茶。

4.汤喝完了

煮老白茶时，煮汤的速度取决于醒茶的程度。如果醒着的茶是满的，那么在注入水后大约5秒钟就可以煮出汤来。醒茶不能使汤浓的时间很短，可以适当推迟。

5.拼音

在品尝古老的白茶之前，你可以先考察茶汤的颜色，闻到香气，了解茶的知识，然后仔细品尝。老白茶香气幽静，略带清香，头泡有淡淡的中药味。它尝起来醇厚、新鲜、甜，而且甜。